我看书斋

第115章 重油烧麦＋黑豆浆即将上线（第1页）

自从养了猫咪，叶凡每天清晨总是被一股热潮热醒。

因为芝麻糊有个坏习惯，总喜欢抱着他的脑袋睡觉。

叶凡几次把它抱出卧室，它就拼命地挠门…

叶凡索性给芝麻糊买了猫窝放卧室，

结果它连看都不看一眼，

只是象征性的睡了一天装猫窝的快递盒，就继续抱着叶凡脑袋睡觉去了。

以至于叶凡想着，芝麻糊上辈子是不是一只老母鸡，把自己当成了鸡蛋…

“不睡了…不睡了…再睡下去，额头都要长痱子了。”

叶凡把芝麻糊从脑袋上移走，离开前用被子一角给它盖上肚子。

出门采购食材前，叶凡做了碗清汤面加荷包蛋

回来后，叶凡先把黑豆和黑米泡上、糯米蒸上，然后翻阅系统给的秘籍。

这次要做的烧麦跟包子不同。

包子是那种含蓄之美，要等你一口咬开，才能见到其鲜美的馅料。

而烧麦不同，它是不封口的。

下宽上紧，开口处好似梅花状，大大方方地把馅料展示出来。

特别开口处糯米中间的一颗香菇丁，好似被人在眉心处点上了一颗朱砂痣。

要说汉武市的早餐界，热干面肯定稳坐状元之位。

而重油烧麦和鲜鱼糊汤粉就一直为了第二名的榜眼，争得不可开交。

叶凡决定帮它们终止这场闹剧。

先制作烧麦的馅料。

首先把猪的肥膘肉、前胛雪花瘦肉、冬笋，香菇，四样东西全部切成丁状。

接下来给瘦肉调味。

把瘦肉倒入盆中，陆续加盐、生抽、冰糖老抽。

戴手套把瘦肉和酱汁抓匀，再来点生粉助阵，用于锁住水分。

其间加点橄榄油，继续搅拌。

只见原本粉嫩的肉丁，被包裹上一层红褐色的酱汁，油光水滑的。

要不是知道这是生肉，叶凡还真想挑一块丢嘴里先尝尝。

下一步，准备烧麦汤汁。

先把肥肉炒香。

起锅，先舀几勺猪油下去。

再把肥膘肉丁倒入锅中。

霹雳吧啦的炸油声跟过年放炮一样。

叶凡熟练地用锅铲翻炒，锅内的肥膘肉已变成白花花的一片。

要想口感好，还要加入一道神秘配方。

就是猪皮冻，那可是满满的胶原蛋白，男人也需要多吃。

生姜和刚才调好味的瘦肉是时候下锅了。

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