我看书斋

第78章 修五彩粽子（第1页）

待一连串事情忙完，已是四月下旬，五月端午近在咫尺。

对餐饮行业而言，每次佳节都意味着商机，而端午节作为三大传统节日之一，落到师雁行眼睛里那都带闪金特效的。

都是钱！

大部分后世人对端午节的印象可能只剩下吃粽子、赛龙舟、插艾草，但在古代，相关活动相当丰富，比如吃五毒饼，佩戴五毒造型的饰品，饮雄黄酒等。

五毒一般指青蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍，地摊上甚至就有五毒造型的面点模具。

师雁行买了几套，决定包粽子之余再烤点五毒饼卖。

饼皮就用酥皮，馅儿调五种：红豆沙、绿豆沙、枣泥、莲蓉和芋泥。

莲蓉用干莲子泡发后煮熟，捣烂，入锅加糖和猪油炒成细沙即可，做法跟其他的豆沙、枣泥没什么区别。

倒是这个芋泥有些讲究。

芋泥中的“芋”一般指广西荔浦芋头，而五公县地处大禄中部偏北，是典型北方内陆城市。

大禄倒是有广西这个地方，奈何两地相隔千里之遥，饮食风俗千差万别，很少互通。

简而言之，五公县没得荔浦芋头卖！

但之前没想起来倒还罢了，一想起来，师雁行就越想越馋，芋泥蛋糕、芋泥面包，甚至是芋泥酸奶，都嗷嗷好吃！

正好郑平安来店里，就问他知不知道那种巨型芋头。

荔浦芋头原产地并非广西，只是因为那个地方的比较有名，后来才起了这个名字。

如今还叫槟榔芋，多产自南方沿海一带，以福建和广西最多。

确认是槟榔芋后，郑平安看她的眼神有点复杂，“你问那玩意儿作甚！又不好吃！”

北地芋头小巧，多以水煮食，口感软糯微甜，比较细滑。

但槟榔芋……个头赛过蹴鞠球，淀粉含量极高，切面干燥之后邦邦硬，砍都砍不动，不熟悉的人对其无可奈何，故而十分嫌弃。

师雁行心道，那是芋头的错吗？

不，分明是你们的错！

荔浦芋头跟肉一起炖不知多好吃！

简直比肉还好吃！

不过干燥后确实硬了点……

见师雁行不像开玩笑，郑平安就道：“之前倒是在沥州见过，你真想要的话我让家里的伙计问问。”

郑家在州城也有点买卖，时常有伙计往来州县之间门，捎点东西不费劲。

师雁行喜出望外，“多谢多谢，实在没有就算了，有的话做好了头一个送你们家去！”

实在没有的话换成黑芝麻馅也挺好吃。

小官人从不说大话，三天后就亲自提了一大筐过来，足有十来个。

“这个真好吃？”他有点怀疑。

师雁行要给钱，郑平安没要。

“不好卖，伙计说店主听说他要买，跟迎冤大头似的……”

店主是个广西人，早年随车队来北方买卖，娶了当地女子，便在此地定居。

后因思念家乡风味开了家小馆子，颇多老家风味菜，奈何沥州人吃不惯，生意惨淡，被迫改做本地菜。

原本千里迢迢弄来的一大车槟榔芋，都堆在仓库里，活像死不瞑目的人头。

郑平安笑道：“你看看是不是这个，若觉得好用了，以后从他那里买就是，估计那厮睡觉都能乐出声。”

这种芋头在广西本地并不贵，价钱的大头几乎都出在运费上了，如果后期大量运输的话，单价瞬间门就能打下来。

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