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第六十三章 给你个机会要不要（第1页）

他这雪蛤膏里，的确是还存有一丝丝腥味，但普通人是根本尝不出来的，只有他自己知道那一丝丝的腥味，无论他用什么办法，都没有祛除掉。

因此，他做这道雪蛤膏的时候，总共用了十一道工序，才做到如此份儿上。

他怎么看，怎么觉得，甄有钱不像是那种感官评定师，更不觉得甄有钱可以尝出其中残存的腥味。

“耍你？我可没有耍你，你这里面是不是有腥味，你自己不知道吗？”甄有钱满不在乎的说道，一边说着，还一边从身后抽了一把椅子过来，直接坐到了上面。

王伟眉头皱的很深，道：“这雪蛤膏的腥味，最是难以祛除，市场上很多雪蛤膏，都是有腥味的，我看你是照着市场上那些便宜货，才蒙对的吧？”

“蒙对的？雪蛤膏祛除腥味的步骤，只需要三步就行了。”甄有钱冷哼一声，朝着王伟道。

他才不是蒙对的呢，而是甄有钱的舌头，的确非常的刁钻。小的时候，他就常常出现在滕王阁，为滕王阁筛选大厨，只不过后来觉得而是在没意思了，才没再去的。

后来代替了他去滕王阁的人，就是苏勇。

“三步？你骗谁呢？我用了是一道工序，才将这道雪蛤膏做到这个份儿上，就算是如此，也还残存一丝丝的腥味没有祛除掉，你竟然说只用三个步骤？”王伟说什么都不会相信的。

周围也都觉得，甄有钱一定是在吹牛逼。

徐兆祥挑了挑眉，心说，看来我是猜的没错，这小子，果然就是猛地。那世面上的雪蛤膏，能和王伟做的比？

“小子，我看你还是乖乖的上去给王厨师道歉吧？不要一会儿搞得下不台，就不好了。”徐兆祥故作大度道。

甄有钱冷漠的看了徐兆祥一眼。

这件事儿从头到尾，都是因为徐兆祥。若不是他挑事儿，王伟怎么会从后厨出来找自己的麻烦的？

甄有钱打心眼里认为，若是有人欺负到头上，退让根本就不是什么好办法。

他缓缓的椅子上站了起来，大声道：“那我就说说，怎么样可以彻底去除雪蛤膏的腥味。”

“说啊！”徐兆祥嘿嘿一笑，他就等着甄有钱下不来台呢。若是一会儿甄有钱说不出来，他一定会让甄有钱下跪道歉的。

人家用断手指跟你玩儿，你只是道个歉，怎么可能将此时了了呢？

“第一：泡发的时候加生姜片，每3克雪蛤，加4到5片生姜进行泡发，炖制时取出。

”

听到这第一步的时候，王伟深深皱着的眉头，稍微的舒展了一些。因为第一步和他的做法有些相似，只不过王伟却不是这样做的。

甄有钱看到王伟的表情变化，笑了笑。他是故意停顿的，让王伟脑子里有时间去消化。

当他看到令他自己满意的答案后，甄有钱便继续说道。

“第二：炖制的时候加冰糖进行炖制。如果炖制时候不放水，而是和浓缩橙汁、椰汁一起炖制，去腥效果更加显著。”

听到这里，王伟的表情出现了震惊。心说，对啊，为什么我就没有想到用浓缩的橙汁和椰汁一起炖制呢？

突然，王伟心里一惊，骤然间意识到，甄有钱极有可能真的懂这道菜。而他刚才所说的话，根本就不是瞎猜的，而是真的在尝了一口后，感觉到了其中的腥味。

难道，这世界真的有如此敏锐的舌头吗？

王伟有些不敢相信的看着甄有钱，这回他没有催促，而是耐心的等待着甄有钱的下文。

“第三：做好之后加一些蜂蜜，口感会更好，雪蛤的腥味也比较容易被忽略。这三个步骤，足够将雪蛤膏的腥味祛除了，根本不需要十一道工序。”

当甄有钱说完这三个步骤的时候，在场所有的顾客，都看向了甄有钱，心说，就这么简单吗？人家王伟用了十一道工序，你只说了三个步骤？

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