我看书斋

第14章 厨艺（第1页）

厨房内。

林宇打开家里的双层冰箱，看着里面食材短缺的模样，顿时有些无语。

自己这便宜妻子平时都是点的外卖不成？

竟然连冰箱都不是满的，生活质量未免也太低下了吧。

搜了好半天，林宇才从冰箱里找出来一打鸡蛋、两根胡萝卜、一包火腿以及一小捆葱和青椒。

除此之外，冷藏库里都是一些速冻食品，比如水饺之类的。

很显然，这都是苏沐云平时没时间做饭，亦或是懒得做饭才买的。

林宇又看了看电饭煲，发现里面还有一半剩饭。

拿起来闻了闻，幸运的是竟然没有馊掉。

看着眼前这仅有的食材，林宇脑海中闪过无数道想法，最终停顿在一道美食上——蛋炒饭！

蛋炒饭这个东西说简单也简单，说难也难。

简单，是因为只要是做饭菜的，基本上人均都会炒蛋炒饭，但是味道一般。

困难，那自然是因为大师炒的蛋炒饭不仅要做到粒粒分开，而且还要米饭上黏着鸡蛋。

除此之外，食材的新鲜程度，米饭的干湿程度，那都必须要恰到好处，需要在特定的时间段内才能做出最好的美食。

比如像米饭，最好的那自然是隔夜饭。

隔夜的米饭水分比较少，饭粒硬，炒的时候易散粒，米饭经过隔夜之后，饭粒在吸收了水汽之后会澎胀饱满，变得内部酥软外部硬。

显得粒大、胀实、漂亮，而且其淀粉质还会产生一定的变化，会初步酵化出微量的淀粉糖和多糖。

在炒制遇热与油脂和鸡蛋盐葱花配合起来之后，这些初化的糖份会产生出奇妙的清香甜味，比新蒸的米饭较容易挂上油和蛋花，让人感觉分外的美味可口，口感很q，回味清甜。

站在厨台后面，脑海中过了一遍蛋炒饭的相关知识后，林宇以一种熟练的速度，将准备前的所有东西都布置完毕。

“呼……”

林宇深吸了一口气，身体有些颤抖。

这不是紧张，而是兴奋！

是为接下来做菜的环节而享受、而兴奋！

就在这时。

苏沐云带着手机，开着直播走到了厨房门口。

还不等她笑吟吟的开口询问，林宇下一秒的操作顿时就让她愣在原地。

只见一直站在原地的林宇突然动了，他右掌往厨台的砧板上一拍，砧板上摆放的四个鸡蛋顿时震飞起来！

紧接着，寒光一闪，林宇右手持刀在飞至半空中的鸡蛋上，精准的横切而过，随后刀背猛的一拍。

随着“咔嚓”声响起，四个蛋壳应声而碎被一分为二，上半部分蛋壳直接被拍进不远处的垃圾桶里。

里面的鸡蛋液则是仿佛被一股看不见的无形气流牢牢包裹住一般。

因为重量和无形气流的关系，鸡蛋液和下半部分蛋壳两者一上一下，向着下方掉落而去。

紧接着，在苏沐云不可思议的目光下，时间仿佛静止一般，林宇双手持碗，一上一下，速度快若闪电的从半空中呼啸而过。

两道清脆的撞击声响起，蛋清与蛋黄完美分离开来，分别落在两只碗中，沾染着些许蛋液的蛋壳则是正好掉落在地。

随后，林宇一只手打蛋，一只手端起锅和铲，点火、烧锅！

铁锅开始不断变得通红的同时，蛋清与蛋黄也彻底搅拌均匀，林宇右臂拿着锅铲一挥，冷油下锅，瞬间开始剧烈沸腾。

“滋滋滋滋~啪~”

热油的飞溅声传来，林宇右手持刀，以一种夸张至极的速度，“哒哒哒哒哒哒”的将砧板上的青椒、胡萝卜、火腿切成丝和丁！

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