我看书斋

第1845章 八珍（第1页）

“对着上帝发誓，我原来最讨厌的就是辣的！”琼擦了擦头上的汗：“可是我真的停不下来。太好吃了啊。你看我现在满头大汗，可是感觉却畅快淋漓。”

萧鹏笑道：“这是因为你有受虐倾向。”

“啊？”琼听后一愣。

萧鹏耸肩道：“这没什么奇怪啊。‘辣’并不是味觉，而是一种‘痛觉’，你把糖放在手上你能觉得甜么？但是你把辣椒放在手里，还会感觉到火辣，就是因为这个原因。不过你别担心，只要是人都会或多或少有受虐倾向，对身体适度的刺激有利于身体的。”

“可是我年轻的时候吃了辣的皮肤会变得不好，会长痘痘。现在好了很多。”琼说道：“你们华夏女人吃了不会长痘么？”

萧鹏叹气道：“除了四川人，别的地方的人吃了该长痘的也长痘，但是四川那边都是牛人。那边可没有几个人长痘痘。算是他们的种族天赋吧？但是谁能抗拒美食的诱惑？长痘痘也要吃！”

阿蕾西问道：“萧，这里做的这叫什么？川菜？到底好吃不好吃？”

“你自己觉得呢？”萧鹏反问道。

阿蕾西道：“我跟琼一样的想法，味道真的不错，让人停不下来。”

萧鹏点头：“这就是川菜的魅力，痛并快乐着。这里做的很正宗，是和华夏吃的差不多，甚至比华夏一些川菜馆的的厨师厨艺还要好！这家餐厅的厨师不是糊弄人的那种。”

“比你的厨艺要好么？”阿蕾西问道。

萧鹏摇了摇头：“这没法比，我也不是所有菜都是擅长的。就这一桌子上的菜，我自信比他们做的好吃的，也就是糖酥排骨、毛血旺和开水白菜这三道菜而已，这里的厨师很有实力。”

“为什么这么说？”阿蕾西问道。

萧鹏指着开水白菜道：“你看着这道菜清汤寡水的，可是这真是我们华夏国宴上的精品菜肴，招待各国领导人必备的美食。这个汤里看着透明清澈，其实这是反复炖煮的高汤。你们觉得这汤的味道不错吧？”

众人一头，萧鹏却说道：“这道开水白菜，其实是源自于清朝的宫廷菜，里面使用了‘山八珍’、‘海八珍’、‘禽八珍’和‘草八珍’里的珍贵食材来熬汤，里面不少食材这家店都找不到，所以只能找到代替的物品。”

“山八珍？海八珍？禽八珍？草八珍？这都是什么东西？”阿蕾西问道。

萧鹏解释道：“我们华夏有个传统，就是把好吃的东西叫做‘八珍’，其实从周朝的时候就有八珍的说法了，那时候八珍是指八道饭，就是肉酱油烧饭、肉酱油烧黄米饭、煨烤炸炖乳猪、煨烤炸炖羔羊、酒糖牛羊肉、五香牛肉干、烤狗肝和烧牛羊鹿里脊。那就是指当年最好吃的东西。”

“周朝？那是什么年代？”阿雷西好奇问道。

萧鹏算了一下：“

大约距今三千年吧。”

“你们华夏三千年前就有这么多料理方式了？而且那时候就吃狗肉？”琼瞪大眼睛。

萧鹏耸肩：“这事情不奇怪好么？那时候食物紧缺，能吃的食材都是不能错过的。把这些食材如何做到最美味可口可是我们所有老祖宗都在认真考虑的。”

阿蕾西好奇问道：“刚才你说的那些八珍都是怎么做的？”

萧鹏解释道：“比如说肉酱油烧饭，它的古名应该叫做‘淳熬’，就是把肉酱煎熬熟之后，浇在陆稻米饭上，再拌好动物油脂，这样米饭里一口多味，现在在我们国家也有类似的做法，尤其是西部地区依然有类似于此的食物，叫做盖浇饭。而肉酱油烧黄米饭在古时候叫做‘淳母（mo）’，就做法和这淳熬完全一样，唯一不同的是用黍米。”

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