我看书斋

第118章 期待老兵的奇迹（第1页）

蓝队现在的菜谱为手工牛肉面、手工羊肉面、生煎羊排、糖醋包菜。

手工面的制作由队长谢清风，带着队里面唯一成年男性，力气和经验都比较充足的方流光来负责。

两种面的臊子和配菜，有刀工比较好的梅涛来撑着。

16岁少年的身体还没“横长”，力量上比成年男性要差一点，但是论持久耐力，肯定比成年人更具充沛精力。

150分钟切120斤大片牛肉，加上一份600人份的包菜。

难度有吗？肯定有，可只要狠下心，甩开膀子干，按时完成应该不成问题。

本场比赛唯一的主菜——生煎羊排，刀工上并不是很复杂，料理的难度主要在于烤制的技术，以及各道工序的时间安排上。

600名工人分成了60桌，需要准备60份烤羊排。

羊排改刀分开、每一盘的分量、入味腌制的时间、烤制的顺序、确保前后烤出来的羊排不会冷掉……

等等这些的问题，谢清风特意安排了钟美琪和范小冰，由她们两人来全权负责。

也就是说，她们两在这场比赛里的核心任务，就是把这道主菜搞定，其他的事情完全不用她们去操心。

不管是比赛还是平日吃饭，主菜和主食都是最重要的重点。

队员工作安排到这一步，还剩下魏雨晴和吴小妹，谢清风首先交待魏雨晴，安排了一项符合她性格的工作。

“雨晴，你的任务比较零碎复杂，等下下去正式开工之后，你先带上手写板和我们每一个人来进行沟通汇总，把需要的配料全部记下来，然后在2个小时之内，把它们全部准备好。”

接着谢清风看向吴小妹，说道：“小妹，你在这2小时里，搭配雨晴一起做事，尽可能把调配料的前后顺序安排好。”

4道菜的调配料很多，前期腌制需要的葱、姜、蒜等等；中期需要的油、盐、酱、醋等等调料，以及摆盘需要的各种小花边辅料和配料；后期的分菜摆拍上桌等。

这前前后后加起来的小细节工作，足有数十种之多，没有一个冷静细心的脑子，很可能会导致比赛过程一团糟。

这个喊酱油在哪，那个喊我要的油怎么没看到，这边忙了这头忘那头。

最后导致，越忙越乱，越乱越忙！

谢清风有着丰富的团队烹调经验，他希望在比赛开始前，哪怕多花一点时间，也要尽可能的分配好人手，避免在时间本就不够的情况下，再出现那些团队集体烹调中，经常会发生的混乱情况。

第一阶段的工作分配完成，谢清风紧接着开始分配第二阶段的工作。

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