我看书斋

第123章 天然色素（第2页）

小三双刀剁馅，看连卿做过一次，差不多学会了。连卿把调料都给他准备好了，按部就班地做就可以了。

连卿坐到子奕身边，把俩人剥出来的莲子挑出莲心。莲心放到小瓷碗里，焙干后可以泡茶喝。

雪白的莲子放入小砂锅，加等量的水煮到软烂。煮好的莲子微微冷却后，加少量水放到石臼里捣烂成泥，这个活当然是交给闲了很久的小五来做。

煮莲子的时候鸭蛋黄已经分离出来了，俩人还真是手巧，分离的完整又干净。连卿拍了拍清秋的脑袋，夸奖了一句，清秋羞涩地抿嘴而笑。

明明连卿比自己小，可是她做这些动作的时候这么自然，像个大姐姐一样。

蛋黄表面撒一层白酒，放到烤炉里烤，这个时候就可以炒莲蓉了。

热锅放入莲蓉，小火慢慢加热，这个过程中分三次加入猪油，小火慢慢炒匀就可以加糖了。等到水分完全蒸发，莲蓉变得油亮成团就可以了。

小三的莲藕丸子已经在复炸了，油香四溢，还夹杂着隐隐约约的莲藕炖排骨的清淡香味。

子奕在院子里东奔西跑，这边去拿个丸子，那边去尝一口莲蓉，像只欢乐的小狗。

旺婶子净了手去和面，对于她们来说，连卿稍加指点就会了。炒好的莲蓉分成小团，把蛋黄包裹起来，再用面团包起来。

因为做月饼是突发奇想，家里没有月饼模具，旺婶子说她家里有做喜饼的模具，连卿就让她先拿来凑合着用用。

（这个地方的“喜饼”就是白面团里裹上少许枣泥，放进模具里压出形状和花纹，用铁铛烙熟，再在饼中间点上红点。模具倒是花样繁多，花朵形状的、锦鲤形的、圆的、方的……缺点是很薄。这样做出来的“喜饼”并不是很好吃，又干又硬，馅料少，只是略有甜味罢了，主打一个寓意吉祥。）

因为模具很薄，便只能手动把月饼团成圆形，只用圆形模具在表面压上花纹即可。

把月饼送入烤炉，糯米也泡好了，可以开始做糯米藕了。

莲藕切一小段下来，用筷子帮忙把糯米捣进藕眼儿里去，因为没有牙签，连卿便从院里的松树上摘了一把松针，让小三和小五用内力把松针插进去以作固定。

对于连卿这样的大材小用，俩人不以为耻，反以为荣，干的不亦乐乎。

打发清秋去茶庄买了一小包桂花，拿回家用蜂蜜泡上。

装好糯米的莲藕放进砂锅，放上红枣、枸杞、冰糖，再切几片姜进去——姜和莲藕可是绝配！

大火烧开后转小火慢煮，煮到筷子一插即透就可以了。

这下，院子里不只是油香、肉香，还有甜香扑鼻，多种香味又飘飘荡荡，飘满了街巷。

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