我看书斋

第9部分（第1页）

如果做老醋蛰头

·用陈醋泡烫过的海蛰头过夜。

·黄瓜切片，蒜拍碎。捞出海蛰头，和黄瓜及蒜拌一起，再撒些鸡粉、香油和生抽、盐，再来点醋拌匀。

安心被爱的下场会很难看

安心被爱的下场会很难看——鱼头粉皮

安心被爱的下场会很难看——鱼头粉皮

在一本杂志上学的鱼头粉皮，很好吃。

鱼肉鲜嫩，粉皮滑软。菜很容易做，只是注意煮粉皮的时间不能过长，而且吃多少煮多少。因为鱼及鱼汤吃不了可以剩下，但是粉皮剩下了就不能再吃，会被汤汁泡糟得毫无口感，只能第二天加了新粉皮再吃。

粉皮吸取了鱼头汤的鲜味很是好吃，但是吸取的味道太多，却是物极必反：汲取要懂得适可而止。

所以，太多的恩泽未必是好事，包括爱，安心被爱得太多，可能下场也如鱼头汤里的粉皮一样：糟碎。

昨天看到有篇文章叫《嫁给自己爱的人幸福还是嫁给爱自己的人幸福》，便想起了关于爱与被爱。

我想；如果不能嫁给自己爱的、也爱自己的人。那么至少，应该嫁给自己爱的人吧。

塌塌实实地被一个人爱，也许开始会觉得幸福和快乐，但是没有了爱一个人才会感受到的憧憬，日子久了便会过得麻木。无动于衷的麻木比失恋的痛苦更让人觉得从心里的悲凉。而最可怕的还是，安然地享受着被爱，谁还会像为了让所爱的人爱上自己那样，挖空心思地寻找共同话题、花样翻多地调情、花枝招展地打扮。而懒洋洋被爱的结果是：越来越少交谈、越来越不解风情、越来越不拘小节。就像粉皮那样，没有了自己的味道却被鱼汤的汁水泡得形碎质糟：粉皮哪里还会好吃，被爱的人哪里还会可爱。

所以，不用羡慕那样安心被爱得无微不至的女子，我们生活中不是见过太多这样出人意料的分手吗：他原本是那么爱她。

便宜的粉皮原来也有这么多讲究。

·干粉皮用温水泡软，蘑菇洗干净。我用的是杏鲍菇。

·鱼头洗干净，擦干水分，拍上薄薄一层干淀粉。

·油大约七成熟时把鱼头放入用大火炸成金黄色。

·再用一点油放入沙锅中，炒香葱段、蒜瓣和八角，喜欢吃辣椒的话就放点干辣椒。

·然后放鱼头，少放一点温水，以免炸锅。然后再加入老抽、黄酒、糖和盐，少放一点蚝油也不错。然后根据情况兑清水，水没过鱼头就好。

·开锅后用小火煮20分钟。

·把粉皮和蘑菇放入再煮15分钟入味。也可以根据喜欢的口味放豆腐等等。

·吃的时候如果泡饼吃特别香。

被抛弃的人才号称甩了人家

被抛弃的人才号称甩了人家——肥牛盖饭

被抛弃的人才号称甩了人家——肥牛盖饭

虽然肥牛也有很多品种，但以我的浅尝经验大约八成以上是很瘦的，那两成不过稍有肥美。

肥牛一点儿都不肥却为什么叫肥牛呢。

所以啊，不能从说法来判断真相，人的心理好奇怪，八成的话总是要反着说才能获得心理平衡。

有的时候，反说话是一种本能，比如酒鬼从来不说“我喝醉了”。但是更多的清醒时候，人也是反着说话，比如说“我喝多了”的人一定没有到醉的程度。打麻将的时候，常常遇到四个人都说自己输钱，可是赢的钱去了哪里呢。至少，有25％的人说了假话。

感情的事情也是这样。但凡一个男人在外面乐呵呵地说“我是‘气管炎’，老婆厉害得不行”，这样的男人在家里一定是绝对权威。

还有关于单身的解释。天天嘴里嚷嚷自己嫁不出去的，多半有一堆候选的，却觉得哪个都看不上。而那些嘴上痛斥婚姻的女人，至少有一半心理是恨嫁的，只是不肯嫁能嫁的那些人，想嫁的人家又不给机会，于是咬紧牙关说：结婚会丧失自由，我才不想结婚。

分手之后的说法更是验证。如果那个人到处宣扬：我们分手是我把她给甩了。如果你们还是朋友，那么你就要准备好忍受他以各种形式来释放被人抛弃的痛苦。如果那个人淡淡地说，人家看不上我。那就不必要自作主张地给予安慰了，该可怜的是那个“看不上他的人”。当然，闺密之间的哭诉是例外。简洁地告诉人家“我们是不合适而分手”，是最可信或是最妥当的说法，这样的人，多半也是明白事理的。

如此，正着听人说话，八成要受骗；反着听人说话，八成不会错。

肥牛饭，一点都不肥。

·选肥牛很重要，一定要买质量好的、肉嫩的肥牛。这饭就全靠肉的好坏了。

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