我看书斋

第81章（第2页）

“？！”宋绵绵惊讶抬头。

被宋绵绵看得有些脸红，邱秀兰笑着说道：“说起来这也不是什么秘密，其实很多厨师都知道，只不过是懒得浪费时间金钱罢了。”

“就比方说买回来的变异兽肉我们可以先将它切成薄片，然后放在水中浸泡去除肉里的血污……等到红色的肉质开始变得微微发白，我们就可以将这些变异兽肉放在大火中水煮，洗净再次去除污血……降低变异兽肉的腥味……”

邱秀兰站在原地仅仅只是片刻，便说了四五个有关于让变异兽肉味道变得更好的小窍门。

至于变异兽肉那粗躁犹如咀嚼木头渣一样的口感，邱秀兰便直接提出让宋绵绵将变异瘦肉切成薄片洗净去腥之后，再用面粉裹上厚厚的一层，油炸涂抹酱料。

这些方法，听得宋绵绵连连点头，就连旁边的谢淑英也跟着说道：“我们家以前煮变异兽肉食，每次都是切成块，放些盐，没想到这中间竟然还有这么多学问。”

“说起来这些方法，都只是讨巧罢了……绝大多数购买变异兽肉的人，家中的经济条件都不太好，这又是面粉又是鸡蛋，还油炸的，一般人也吃不起。”邱秀兰笑得有些羞涩，完全不像是一个生过了孩子的妇人，反倒有些像是刚刚出嫁的小媳妇。

说完这些邱秀兰更是当着宋绵绵一家三口的面，直接在他们家里做了一回新版的变异兽肉炸串串。

同样的材料，不同的做法。

明明都是变异兽肉，可对方做出来的却远远要比宋绵绵刚刚做出来的好吃的多。

尤其是对方将那抹在串串上的辣酱调整了一遍之后，整个串串吃上去就更香了。

大金几只更是兴奋的摇着尾巴，高兴无比。

虽然中间的变异兽肉依旧口感不太好，可是变异兽肉的肉香却浸透在了外层的脆皮上，再加上更上一层的咸辣的口感，当即便让老太太老爷子和宋绵绵三人点了头。

这种口感的变异兽肉炸串串，想必市场里众人肯定会买账的！

“秀兰姐，你这么厉害，要不要来我们家摊位上试试？我给你开大厨的高工资！”刚刚趁着邱秀兰说话的空档，偷偷吃了一个饺子的宋绵绵，巴巴的看着对方。

普通的韭菜鸡蛋饺子，明明里面什么其他东西也没放，可是这个饺子却偏偏做得比她的炸串串还要好吃！

明明她做的东西里既放了各种调料又用了更贵的食材，怎么反倒不如对方的白面饺子呢？

对方既能够做出这么好吃的饺子，又能够想办法让变异兽肉变得美味。

宋绵绵几乎没有任何犹豫，便邀请邱秀兰到他们家来干活，对方既然不能劳累，那么无论是坐在家里穿串串，替她配酱料，还是在摊位上仅仅只负责油炸串串，想来都不是一件特别劳累的事情。

“秀兰姐，你就答应了吧……而且回头就算是炸串串摊位开不起来，我们家还打算租下市场里的店铺开一家专门售卖农产品的店铺，到时候肯定也要招人的。我们家绝对不会出现今天招人，明天辞退的事情！”

“这……”

邱秀兰有些犹豫，可是一想到自家女儿还要读书，这些日子用手工艺品赚来的钱实在太少，而她也想找份合适的工作。

于是，最终点点头，答应了宋绵绵的邀请。

当天晚上。

一家三口连带着邱秀兰母女两人便一起留在宋家帮忙穿串串，将土豆切成薄片，茄子切成薄片……

5个人一个晚上便弄出了两大桶满满的串串，就等着明天去菜市场里的表现了。

不过无论是宋绵绵还是老太太，这回对这炸串串的摊位全都有了信心。

……

第2天早晨。

一个油炸串串的摊位就在菜市场里开业了。

热油爆出的辣椒香味在整个菜市场里蔓延，油锅里炸出的肉串素菜香味，就像是霸道的龙卷风，愣是直勾勾的钻进众人鼻尖。

这年代也没人说什么吃个炸串串非得要晚上或者下午。

于是……

闻到了炸串串摊位前香味的顾客们，一下子便涌了过来！

其中昨天早上在这里和宋绵绵提议的老大爷最为积极，一下子便冲到了前方。

别看这老大爷头发胡子微微发白，可是这体力速度，一般小伙子还真没他厉害！

“没想到啊……没想到你们家这油炸的味道这么香，我还以为你们家就算是要炸别的，也得等过段时间再说，没想到你们今天早上就来了。”

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