我看书斋

第305章 文思豆腐（第1页）

清蒸鱼制作完成，蒸笼那边也在呼呼冒着热气，

粽叶那股若有似无的香气飘荡在空气里，还带着一股糯米的甜味和排骨醇厚的味道。

料理台另一边，纪行简那里的土豆烧鸡也成功出锅，土豆炖得软软糯糯，筷子轻轻就能戳下去；

鸡肉块上则是裹着一层土豆糊糊，酱汁浓郁，不用试就能想到它会有多好吃了～

随机召唤一个哥哥过来，把三盘菜端到餐桌上去保温起来，

灵妙喝了口刚才江星言送进来的果汁，休息了一会儿，又开始忙碌起来。

“咦？知节哥哥，你看到我之前放在水池里的那个鱼头了吗？”

“在我这，稍微处理了一下，是要煲汤？”

齐知节摇摇头，倒是周循然从他手边，把一个已经洗好对半劈开的鱼头递了过来。

看见鱼头，再加上厨房里还明晃晃摆放着一盘豆腐，

他几乎下意识地就想起了之前在厨艺比赛中，幼崽做过的那道砂锅鱼头豆腐汤，

便也按照了当时的手法来处理这个鱼头。

“不呀，有两个……哦不，三个汤已经足够啦，再来的话就得变成喝汤宴了。”

灵妙摇摇头，观察了一下面前的鱼头，接着挑选了几个地方改刀，然后先放进蒸锅里短暂地蒸几分钟。

“我要做的是剁椒鱼头啦……”

清蒸鱼比较淡口，吃的是它的鲜而不腥，

和它相比，剁椒鱼头就算得上是纯正的重口菜了，讲究的是鲜辣适口，辣而不燥。

“知节哥哥，之前我做的蒜蓉辣酱家里还有嘛？”

“我记得应该是还有的……行简哥，你看看你身后的橱柜里有吗？”

纪行简转过身，不一会儿朝灵妙递来了一罐只有一半的辣椒酱。

“妙妙……给……”

“不过有是有，但也只剩下这些了，够用吗？”

齐知节有些担心，

在家吃早餐时，他和明扬偶尔懒得做大动作，就会直接煮一碗清汤面拌上辣椒酱，

启明每回去学校也都是满罐子去，空罐子回，

不知不觉，这几大罐的辣椒酱就都被他们给嚯嚯光了……

“足够啦～就算不够也能现场做，没什么大不了了！知节哥哥不用这么纠结的！”

灵妙把辣椒酱打开放在一旁，辣椒的辛香味就飘了出来，是一种很能刺激人食欲的味道。

她把蒸锅里的鱼头端下来，倒掉里面被蒸出来的血水，

接着把蒜蓉辣酱均匀地铺在鱼头表面，继续上锅直至蒸熟。

…………

做红烧肉最重要的一步是炒糖色，这个操作灵妙在《打卡，美食星计划》里头不知道重复了多少次，

周循然就算每天只是看着，对这个步骤也要滚瓜烂熟了。

更别提在节目里，灵妙还会及时纠正他对火候大小还有糖液颜色与浓稠程度的错误，

早就已经出师了。

所以红烧肉这道菜自然而然就交给了他。

齐知节和纪行简一人一道蔬菜炒的起劲，

灵妙接过门口裴慎修递来的鸭子块和鸭血，开始今天的倒数第二道菜──莲花血鸭。

买食材的时候她特意选的是活鸭，虽然处理鸭毛的时候麻烦了些，

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