算了,还是赶紧把甘蔗压出汁来吧,想要熬糖,步骤还是很繁琐的,也不知道天黑之前能不能弄出来,她晚上还有大事要做呢,可不能耽搁了。
想到晚上,方元琦顿时干劲儿十足。
看到用石碾子压甘蔗虽然效果不错,但是速度有些慢之后,干脆让人找了几个大点儿的板凳,然后运用杠杆原理制作了简易的榨甘蔗的工具。
这样一来,速度果然快了不少,短短一个时辰的功夫就榨出了两大桶甘蔗汁。
看着榨好的甘蔗汁,大家齐刷刷的把视线放到了方元琦身上,想知道下一步干什么。
方元琦却把视线投向了慕凌霜,她忽然意识到糖好像在这个时代还是蛮重要的,不知道接下来的步骤要不要公开。
“这些人都是可信的。”慕凌霜轻声道。
方元琦闻言松了一口气,指挥着人找来细纱把甘蔗汁里面的渣子过滤出来。
一遍不行,就多来几遍,直到甘蔗汁不再那么浓稠之后,才让人把甘蔗汁倒入大锅里。
正准备午膳的御膳房总管被紧急征调来烧火,方元琦一边打捞着咕嘟咕嘟冒出来的沫沫和杂质,一边指挥着御膳房总管调整着火候。
等到杂质打捞干净了,就换一口锅继续,如此往复了几次之后,蔗糖汁逐渐粘稠起来,形成了类似糖浆的糊状物。
看着黏糊糊的一大锅东西,方元琦一脸兴奋,她好像要成功了?
接下来干啥?好像要把这些糖浆的温度降下来。
方元琦这么想着,喊了人来搅拌散热,然后又让人准备了一些模具。
她自己拿了半碗凉水,一根筷子,时不时的蘸一点儿糖浆,在凉水里冷却之后,咬上一口,有些粘牙,火候应该还差点儿。
再蘸,再尝……再蘸,再尝……直到咬上去,发出咔嚓一声轻响,方元琦眼睛一亮,知道应该差不多了。
忙指挥人在糖浆凝固之前,倒入了刚刚准备的模具之中。
为了让其快速冷却下来,慕凌霜甚至让人把膳房的冰块拿来了一些,放在了这些模具周围。
温度的骤降,糖浆很快冷却下来,变成了一粒粒的小糖块。
方元琦迫不及待的伸出手捏了一小块尝了尝,别说,还挺甜。
“姐姐,你也尝尝。”方元琦说着捏了一小撮放入了慕凌霜的嘴里。
慕凌霜闭上眼睛仔细的品味着,唇齿甘甜,不亚于市面上出现的那些糖,甚至更细。
看着慕凌霜睁开眼睛,方元琦迫不及待的问道:
“怎么样?”
“不错,很甜。”慕凌霜点点头,对身后的人吩咐道,“把东西给父皇和母后送去。”
慕凌霜说完,就带着方元琦回了自己的住处,洗去了一身的灰尘,又重新换了一身衣服,也去了齐皇那里。
糖熬成了,也该和父皇要些好处了,总不能让小姑娘白忙活不是?
方元琦不知道慕凌霜的想法,但一说要去找皇后,也是积极的很。
她捣鼓了一上午,到现在中午饭都没吃上,当然要让皇后娘娘好好夸夸她啦!
皇后娘娘可会夸人了,每次都夸得她心花怒放……
慕凌霜看她高兴的不得了的样子,忽然又不想带她去了。
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