我看书斋

第21章（第1页）

一大块略有发黄的面团在压膜机里被任意揉捏。

模胚被压出来后看上去古怪非常，这是一个类似于三角结构的东西，绝大部分是淀粉做成，刚一成型，就被丢入了下面的油炸机之中。

油炸机里，热油和淀粉直接接触，金黄的膨化食品就开始慢慢成形。

只不过，这种膨化食品与市面上的膨化食品相比来说，造型却古怪的让人觉得奇怪。

这是一种像利爪一样的空心三角，内部中空，外部则看上去是一圈圈的纹路。

第一时间，就能够吸引人眼球的那种造型。

“这就是你说的新品？”

一旁帮忙的刘溪看到这玩意都惊呆了，她真没想到，这小老板的脑袋里到底装的什么东西，就连这种古怪的造型都能弄得出来。

伸手拿出一块炸好的空心三角，刘溪这就开始尝了起来。

除了咸味就是脆口的感觉，没有什么其他的味道，但纵然如此，这玩意也给人一种特殊的口感。

比之虾条要脆上很多，但要是比起薯片的话，严格意义上来说这其实算不得什么膨化食品。

在刘溪看来，不论味道，口感方面到也算是比较有新意吧。

要不说后世的美食家就是美食家呢，刘厂花在食品上面的天赋，是就算江源这个二世为人的存在也比不了的。

她只要尝一口就能够分析出这种东西到底如何，而不是简单的沉沦于味道，在这点上，就算是江源也很难说自己可以做到。

“嗯！造型方面就是这样，口感方面，还需要改良，不过总归是弄出了个大概了。”

江源在其他方面或许会经常和厂花开开玩笑，但新品的研究方面，他却表现的十分严肃。

他知道自己的长处和短处在哪里，而面前的刘溪却又恰恰是那个可以弥补自己短处的人，这样的人，就算千金买马骨也要将她留下，在正事上面，他自然不会听不进去意见。

“其实除了淀粉，苏打粉也可以加一些，这样可以使口感更脆，而且也更好成型。”

仔细的思索后，刘溪觉得这个新品有戏。

至少真的要推出，在给他加上口味的话绝不会石沉大海。

其他方面她不懂，但是口味上，她在这厂里却绝对有发言权。

“还可以这样？”

江源下意识到，其实这东西就是他借鉴了前世的‘妙脆角’所弄出的新品。

妙脆角在新世纪初那可是膨化食品国产的一块金字招牌啊，凭借着独特的营销和口味形状，甚至于被披上了三维立体膨化食品的标签，和国外的那些零食品牌僵持了很长一段时间，实为国产之光啊。

要知道，现在市场超市里面，绝大多数的膨化食品都是外国公司生产的啊，薯片，虾条，上好佳的一系列膨化食品，几乎全都是外资企业，内地的企业中唯一作出来的膨化食品就只有小米锅巴，就这玩意，整个内地还有不下于几十个厂子在侵吞着市场。

按理说，这种时候入场去生产膨化食品，这无异于是在找死。

可偏偏江源做了，而且似乎脑子里早就有这种想法，设备刚刚回来这才第三天，就这样做出来了一种新的东西。

“还不行，成型率太低，以现在这样的成型率，根本就不足以形成卖点投放到市场上，还需要继续改良配方。”

江源拿起了刚刚炸好的三角形，皱着眉头并没有满意。

吩咐刘溪继续研究配比后，他就没再继续耗在这压膜机边了。

一个产品，从研发到成型再到样品出炉，这是需要不少时间，下很多功夫的，一蹴而绝对不成。

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