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第145章 火锅雪花酒（第1页）

天气骤冷，为了保暖，叶思思给大门处装了隔温门帘，并在屋里装了个壁炉，上头随时放着铜壶，坐着热水。

有了这保暖两件套，整个堂屋暖暖和和，连地龙都不用烧。

大家都对这个奇怪的炉子表示稀罕，并好奇的询问这是哪买的。

这头叶思思还没来得及开口，那边齐司彦已经替她遮掩了起来:“大夏南边有不少小国家，也有许多这样稀奇古怪的东西，会有异域商人带到大夏境内来卖……”

“不过卖这些东西的人不多，我恰巧也认识一两个，也与表妹介绍过，所以这应该是表妹找他买的吧！”他微笑着看着叶思思，轻声替她解释道。

叶思思心里一暖，也冲他回了一个甜甜的笑容，然后轻轻点头道:“嗯，表哥人脉广，他介绍的那个商人，也特别有本事……”

她顿了顿，然后笑道:“大伯，山子哥，你们要是喜欢这些东西，要不我下回见到那位先生，再叫他也给你们带几个来？”

“不用不用……”山子先摆了摆手道，“这炉子上头还有玻璃，一看就是价值不菲的东西，我们现在可用不上……”

他呵呵一笑继续道:“我们冬天有个火盆就够了！不过，这心思可真巧啊，这炉子又精巧，又好用，还能取暖！”

“我们家想要一个……”叶冬岩却点头道，“等回头回了村里重新盖了房子，我也要在家里弄个这炉子，确实是方便的不得了……”

叶思思笑着点头表示明白后，然后便从壁炉上提了铜壶，走到桌子边上，从铜炉里倒出雪白的骨汤，注入桌上小炭炉上的砂锅里。

他们家这张桌子是叶思思自己画了图纸寻了木匠打的，是一个颇大的可拼接成圆桌的八仙桌，可以围坐许多人。

桌子中间还特意留了可揭开的盖子，揭掉盖子，下面是个下沉房圆孔，圆孔底下也用厚实的涂了防火涂料的木材垫着，可以用来放炭炉子。

揭掉盖子的圆孔洞，则刚好可以用来放砂锅。

而他们家的这个大砂锅也是叶思思自己画了图纸找了匠人做的，八卦型两分锅，可以用来煮不同的汤水。

现在左边的锅里煮的便是叶思思熬了一天一夜的猪骨鸡架汤。

而右边，则是红汤锅，里头的火锅料也是叶思思自己炒的。

桌上的摆的盘子碟子里，也放着各种洗净的蔬菜和肉类。这些东西都是叶思思他们几个年轻女子忙了一早上才准备好的。

众人都没见过这样的吃法，所以都愣愣的看着叶思思。

叶思思也没有卖关子，直接用公筷夹起一片切薄薄的羊肉片放到烧滚的清汤锅里，没几秒便捞了出来，然后被她放到了身边的叶小虎碗里。

“这些东西都可以放到汤里烫熟了，便可以吃啦！”她笑眯眯的看着小龙道，“大家喜欢吃什么都可以自己烫，那些肉片，我们切得薄，火烧的滚了，下去等一小会便可以吃了……”

“那些蔬菜丸子什么的，则要多烫一会，得等烫熟了才能吃……”她笑着给大家介绍着！

“天啊，这个好好吃！”小龙是第一个吃到火锅羊肉的，他小心翼翼的用筷子夹着那羊肉，沾了叶思思替他调好的酱料，然后把那肉片一把塞进嘴里。

吃完了那肉，小家伙的脸上立马露出欣喜之色，亮晶晶的眼睛瞪得大大的，看向叶思思的眼神里充满了崇拜:“思思姐，你好厉害哦，怎么能做出这么好吃的东西？”

“喜欢吃就多吃点！”叶思思笑着摸了摸他的脑袋，然后又看了眼旁边的小虎，“小虎，你喜欢吃啥，姐姐替你烫一些！”

“不用不用……”小家伙瞧着弟弟吃了羊肉，早就急了，哪里还等得及叶思思帮忙，早就食指大动准备自己动手了，“我自己烫，我自己烫……”

叶家人不是什么高门大户，但也比较注重规矩，所以除了刚刚叶思思演示时，给小龙烫的那一小片肉片外，在叶冬岩没有举筷子前，大家便是馋的口水直流，也没人敢乱动。

眼瞅着孩子们巴巴看着自己的眼神，叶冬岩也不好意思继续端着了，他拿起筷子，也夹了片羊肉放进红汤锅里，照着叶思思的样子，也只烫了几秒，便捞了出来，放进碗里……

“好了好了，大家动筷子吧！别这么拘谨了！”他笑着挥了挥手道，“坐下吧，坐下吧，思思弄得这什么火锅，看起来就热热闹闹的，大家都别客气了，想吃就吃，想喝就喝……”

说完，他又看了一眼叶思思，面带笑容的问道:“思思啊，这么好的东西，可有好酒啊，去你大伯烫一壶来可好……”

叶思思自然早就准备好了，她笑着提起热水，注入烫酒的容器里:“这是我前几日自己做的雪花酒，烫热了吃最是可以暖胃的，大家都尝尝……”

雪花酒还有俗名叫羊羔酒，使用新鲜的羊腿肉，去骨去皮，取出筋膜，切成薄片后放入锅中，倒入温水，泡出血沫。

然后加入生姜，花椒和白酒煮上十五分钟左右，将羊肉煮至软烂，再上蒸笼蒸半个时辰。

把羊肉取出后先切丁，然后用研钵研碎，加入龙脑香和木香，继续研碎成肉松状。

等要喝酒时，取一勺入酒壶，搅匀后用温水烫热，即可饮用。

热酒倒出后，羊肉沫色白如雪，在清澈如水的酒中翻滚，与外头满天的风雪竟有几分神似……

这种酒色泽白莹，入口绵柔，而且羊头和暖酒都是暖胃之物，吃一口下去，浑身都暖了起来。

叶家的成年人们一人倒了一杯，吃了一口后，都是赞不绝口，就连见多识广的齐司彦也忍不住夸赞叶思思心思灵巧，这酒着实适合冬日对饮。

叶思思笑眯眯的听着众人的赞美，又看着年轻一些的姑娘和小娃娃们，拿着筷子吃着火锅，说说笑笑的样子，心里甚是开心。

这样舒心的日子，才能被称为生活啊！

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