我看书斋

第60章 红汤羊蝎子（第2页）

等血水去除干净后，再起锅加冷水，将羊蝎子冷水下锅焯水。等水开后，再把影响口感的血沫撇掉后，加入料酒去腥……

再加入姜片，大葱，花椒一起煮五分钟左右，然后再把羊蝎子捞出和汤分开，各自备用。

接下来便是起油锅，等油温到五成热左右的时候，放下下葱花、姜、洋葱爆香，再加入八角、花椒、小茴香、陈皮、香叶一起炒香。

最后把羊蝎子倒进去、加生抽，这时将之前备用的羊汤也一并倒入，盖上锅盖小火煮一个时辰。

等羊蝎子完全炖好后，再加入切好的土豆和芫荽，再用盐调味后，一份香喷喷的红汤羊蝎子便做好了。

这道菜刚一出锅，便立马把厨房里帮忙干活的的小虎小龙给馋到了，两个小家伙这会子也顾不上手里还摘着明儿要用的那些菜了，都伸长了脖子想要往锅边凑。

好在已经是成年人的叶青青挡在了前面，利用自己作为姐姐的血脉压制，一个眼神飘过去，便吓得两个半大小子不敢再造次。

等着一大锅香浓的羊蝎子上了桌，不要说几个孩子们了，便是正在忙着纳鞋底做衣裳的于湘和蒋招娣，以及拿着农具，在牲口棚边上敲敲打打干活的叶家哥俩也都是眼前一亮。

因为大锅被占了，所以不好煮米饭了，所以叶思思他们又煮了一大盆的过汤面，一起搬上了大桌……

“爹娘，二叔二婶，你们都别忙了，大家快来吃饭吧，也尝尝咱们思思做的这一大锅羊蝎子，哈哈，看看味道到底怎么样……”叶青青是个爽朗的性子，刚刚她已经在后厨开了小灶，偷吃了一块肉了。

所以这会子她脸上带着满足的笑意，声音也洪亮了几分。

众人也不用她多说什么，都放下了手里的活计，打了清水洗了手，然后围坐在了桌子边上。

叶青青和叶思思姐俩早已手脚麻利的给每个人都盛上了一大碗面条，然后笑着招呼道:“这菜还有点烫，吃的时候可得小心一点，千万别烫到了……”

众人眼里看着那一大盆色香味俱全的羊肉哪里还有心思想别的，都忍不住伸了筷子，想去夹一块羊骨过来尝尝……

这不吃还没什么，一尝到嘴里，大家伙都惊了，好鲜滑浓香的味道啊……

这玩意真的是羊肉吗？怎么会一点腥膻的味道也没有了呢？

叶家众人这会子也顾不上多说什么了，人手一根骨头，拿在手上大口大口的啃食着上面的羊肉……

“好吃，这羊肉好吃……”叶冬岩一边吃一边夸赞着，“这味道，实在是太绝了，太绝了啊！”

“大伯，您吃的时候，注意一下，那骨头缝里，有一根骨髓，那才是这羊骨的精华呢！”叶思思手里拿着筷子，笑眯眯的看着众人狼吞虎咽的样子，顺便告诉他们怎么吃才不会浪费。

叶冬岩他们听了她的话，立马歪着头看向那骨头，果然见到羊骨中心的缝隙里，有一根油光水滑的“肉”缩在中间。

他伸着舌头轻轻一舔，然后嘬嘴一吸溜，那一小节羊髓便滑进了口中，进了肚子里……

小虎小龙见状，也学着他的样子，直接用嘴吸溜。

而于湘和蒋招娣她们几个女性，则嫌弃这么吃东西太难看，便是拿筷子轻轻一捅，倒也是把那羊髓吃进了腹中……

https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com