我看书斋

第11章 神仙豆腐（第2页）

“行，那我去里屋靠一会儿。你烧火一定得注意，人没在的时候要灭火。”

“知道了，娘，你快去吧。”

林许很快就将火生好了，往锅里倒了些水。

林许轻手轻脚地将竹凳搬到了屋外，怕待会儿地方小了，活动不开。

很快，一锅水就烧开了，林许直接倒进了木桶里。

开水浇下去，叶子就变软了些。

林许用筷子不停地搅拌，让所有的叶子都被开水浸泡到。

泡了一会儿，林许用手一捏，树叶一下就烂了。

迅速用筷子和木铲将叶子都抓到装着冷水的木盆里降温。

将桶里的热水倒掉，将降温后的树叶捞到木桶里，这个时候盆里的凉水已有些变色了。

全部捞完，林许将手再次洗净后用力揉搓树叶，手里的叶子一用力就烂了。

半晌，才把小半盆叶子搓成了糊状。

林许洗干净手，提着木桶就再次去打水，顺路捡了些柏树枝回来。

将一桶水缓缓倒进木盆里，覆盖树叶超过一个手掌的距离，泡一会儿。

林许将捡来的柏树枝点燃烧成灰备用。

不停用木铲搅和树叶，直到树叶和水完全融合。

这才用干净的木筛开始过滤，为了口感更滑嫩，林许一共过滤了两次。

全部过滤好，林许只觉得身体有些疲惫，还好就剩最后一个步骤了。

刚刚烧好的柏树灰加水稀释以后，找了一块干净的白布，将草木灰水过滤出来。

再将其沿着盆壁缓缓倒了进去，同时用木铲快速搅拌，保证整个汁水和柏树灰水完全接触。

这一步是为了让凉粉成型，林许往年夏天经常做，所以完全不用担心比例的事情。

林许又又又去水井边了，她要将刚弄脏了的木筛、桶和木铲洗干净。

一天去三次水井边，林许只想赶紧挣钱起房子，然后打一个水井在自家院子里。

林许刚走到门外，就看见杜婉几人盯着木盆。

“娘，你们醒啦！等会儿可以尝尝我做的‘凉粉’”

杜婉指着盆里的绿色的水：“许许，这就是你用那个树叶做的？”

“是的，还得等一会儿，就会变成豆腐的样子。”林许解释道，把屋外的竹凳搬回屋里。

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