我看书斋

第7章 红烧肉（第1页）

要说凤锦书以前忙碌的学习生活中是枯燥的、压抑的，那么边看视频边学习烹饪就是愉悦的、放松的、减压的。

对，和别人用运动、倾诉等方法不同，凤锦书喜欢做饭，那种通过学习，一步步将原始的菜通过各种烹饪变成美味可口的饭菜，让凤锦书感到成就满满。

所以，当看到吴氏为肥腻的五花肉发愁时，凤锦书脑海中却跳出了现代生活中用五花肉做的各种美食。

比如最普遍的红烧肉，比如苏轼爱吃的东坡肉，又比如桃园三结义的把子肉，还有新晋流量明星脆皮五花肉……想想都让人垂涎欲滴。

但是怎么跟吴氏解释她会这么多的菜方子呢？她现在可是失忆的人设呀！凤锦书斟酌着开口，

“婶子，不知道为什么，我脑海中看到这个肉，就自动跳出好多食谱来，你要不要试试?”

吴氏高兴的转头看着凤锦书，“是嘛？那怎么做，你说，我来操作。”

看着吴氏没有多想，也没有追问，凤锦书松了口气。于是把自己知道的各种做法都对吴氏讲了一下。

吴氏听完兴奋的直夸凤锦书聪明，凤锦书不好意思的挠挠头，心里嘀咕，是其他人聪明，她只是站在巨人的肩上。

吴氏考虑了一下，觉得猪五花不少，所以她可以都尝试一下。但时间有限，今天先做红烧肉和脆皮五花两个口味的。

红烧肉简单，需要炖一会儿，便先做这个，吴氏按照凤锦书的方法，将一条五花肉切块儿，焯水过滤，煸炒出油，然后炒糖色，加入葱、姜、八角，倒水炖三十分钟。

这边安顿好后，又开始做脆皮五花肉，因为时间有点紧，刚刚做红烧肉时就将这边要炸的五花肉腌制了，现在只要下锅炸就好了。

吴氏手脚麻利的将要炸的肉下到锅里，没一会儿，厨房便飘出了肉香味儿。经过小火慢炸和复炸的过程，五花肉变得金黄焦脆，捞出锅，摆盘，再撒点盐和花椒粉，看着就让人感觉味蕾大开、食欲大增。

“阿锦，快尝尝”，吴氏目露期待的看着凤锦书。

凤锦书拿筷子夹了一块儿，吹了吹，小小的咬了一口，咀嚼了几下后，又把剩下的一起放到嘴里。

吴氏紧张兮兮的看着她，小心翼翼的问道：“是不是没成功?”

凤锦书咽下去嘴里的肉，还咂摸着嘴回味无穷，“婶子，就是这个味儿，好吃，你也快尝尝。”

吴氏激动不已，“真的吗？”说着，自己也夹了一块儿，尝了一下，果然外酥里嫩，唇齿留香。

“阿锦，正好红烧肉也好了，你各盛一碗，去给你们夫子送点尝尝。”说罢，吴氏便将东西装好，递给凤锦书。

接过吴氏递过来的东西，凤锦书一路小跑跑去女学。

过去的时候，游夫子兄妹俩正在吃饭，桌上是两盘青菜和米饭，看着气喘吁吁的凤锦书，游夫子好奇的问道：“阿锦，怎么现在过来了?”

凤锦书向夫子行了礼，然后将东西交给书茗，才说道：“婶子做了红烧肉和脆皮五花肉，趁着刚出锅，想让夫子也尝尝。”

游夫子点点头，回道“谢谢婶子，婶子有心了。”

“你们快尝尝，看喜不喜欢?”凤锦书说道。

游夫子和书茗先夹了一块儿脆皮五花肉，边吃边点头，书茗更是嘴里塞的满满的，还不忘嘟囔着夸好吃。

游夫子吃的更优雅一点，又夹了一块儿红烧肉，边吃边回味，虽然看着在吃饭，但是凤锦书就是觉得夫子的思绪已经飘到了很远的地方。

“呜呜呜……”耳边传来哭泣的声音，凤锦书转头一看，书茗眼中大滴大滴的眼泪滚落，吓了一跳，慌忙帮她擦泪，边擦边问：“这是怎么了?噎着了还是不好吃?”

游夫子也回过神来，看着泪流满面的妹妹，眼底也逐渐泛红。

凤锦书左看看，右看看，觉得不知道如何是好。还是夫子率先反应过来，跟凤锦书说没什么事，肉做的很好，就是想起来一些事而已。

凤锦书才松了一口气，看着这边兄妹俩估计需要点自己的空间，于是便告辞回家吃饭了。

辞别夫子，凤锦书再到家时，大叔和长安已经回家了，饭菜也已经摆好，长安已经迫不及待用手抓了一块儿脆皮五花肉扔进嘴里，换来吴氏的五指山一顿招呼。

看到凤锦书推门进来，吴氏麻溜招呼她过来吃饭，长安迫不及待的让她坐下，埋怨她太慢了，他都饿死了，凤锦书笑着说下次她一定快点儿。

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