我看书斋

第158章 米粉（第1页）

今日大集。

简单早早起来，拉着露营车出门，好久没逛大集了，今天心血来潮，想去逛逛。

灵镇现在已经成为旅游重镇，周边的村庄也慢慢开发成乡村游。

虽然其他村庄没雾村景色优美，多样化，但是其他村庄也有自己的特色。

因为游客不少，每月的大集成了镇上的一大亮点，这一天，各村村民，游客都会逛大集，所以特别热闹。

简单拉着露营车，这逛逛，那买买，本来空荡荡的露营车，慢慢装了不少东西。

“吉叔，好久不见您出摊了。”

简单看到了卖米粉的吉叔，他从小跟着自己父亲做米粉，他家做米粉有好几十年了，老手艺，用料真材实料，他家的米粉很受大家喜爱。

简单从去年回来到现在一直没见他出来摆摊，以为他跟儿子进城养老，不再摆摊。

“小丫，我到城里待了一段时间，觉得不习惯，我又回来了。”吉叔笑着说道。

简单也没有再多问，因为她知道很多老人在村里生活了几十年，不习惯大城市的生活，总觉得在城里没有在村里舒服和自在。

当初墨涵予和简单把三叔公带到魔都住一段时间，三叔公觉得还是村里舒服，怎样都不肯再跟他们到魔都生活。

“不习惯就回村里，现在村里也很热闹。”

“是嘞，热闹得很。”吉叔看到村里现在真的热闹，所以又做起米粉。

“叔，给我来五大捆米粉。”简单让吉叔给她称米粉。

“每个月的大集我都来，别买太多，吃完再买。”吉叔只给简单拿一捆。

“叔，我在村里开店，不怕吃不完。”简单看到米粉，已经打算今天开店，卖米粉。

“原来这样。”吉叔按照简单的意思，拿了五捆。

“叔，您先忙，我走了。”

“好，慢走。”

简单接过米粉，付款，然后跟吉叔打声招呼离开米粉摊。

过来买米粉的人络绎不绝，简单买完，先离开，让位给其他人。

简单继续逛着，买着，直到露营车装满，才满意离开回村。

简单回到家才七点钟，她把买回来的吃食装在碟子上递给三叔公他们。

自己去餐厅，先把餐厅重新打扫一下，再整理一下，整理好餐厅，把米粉，一些食材放进盆里泡着备用。

回家拿起篮子，工具开着车到海边挖生蚝。

挖了满满一篮子生蚝，简单回到餐厅开始开生蚝，清洗干净备用。

处理好生蚝，简单又开始处理虾，虾去头剥壳，虾肉开背备用。

一部分虾肉，简单做成了虾滑备用。

简单把处理好的肥肠焯熟捞出切块，起锅烧油放入肥肠爆炒一下，放花椒，十三香继续翻炒，再放豆瓣酱，蒜泥炒出红油，最后放葱姜，料酒，酱油，翻炒均匀倒进土锅里，柴火炖45分钟。

简单今天偷懒，香菇，萝卜干，肉分别放进料理机搅碎。

肉搅碎后放入鸡蛋，葱花盐搅拌均匀备用。

起锅烧油，放蒜末炒香，放香菇丁，萝卜干丁炒出香味，放蚝油，酱油调味，最后用淀粉水勾芡，这是蒸米粉的酱汁。

最后简单将其他配菜该切的切好备用。

一切准备就绪，简单把今天的餐牌挂出去，打开营业牌子的灯，等待食客的到来。

米粉，简单准备等食客点餐后现做的。

“小丫，两份蒸米粉。”没多久，进来两名食客。

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