我看书斋

第114章 炸年货（第1页）

腊月二十九。

很多地方这一天会发面蒸馒头。

雾村没有蒸馒头的习惯，不过会在这一天开始炸年货。

简单还准备做糍粑。

吃完早餐，墨涵予带着杨悦竹去砍芭蕉叶回来。

把芭蕉叶中间的竿去掉，只要叶子，把芭蕉叶撕成适中的宽度，清洗干净，用热水泡软。

简单开始炒芝麻，炒花生，花生炒好后，去皮，碾碎。

记得别碾太碎，保留一些颗粒感，这样口感更好。

把芝麻加入到花生碎里，再加入赤砂糖，搅拌均匀备用。

墨涵予在碗里倒入一些糯米粉，加热水和面，揉成几个剂子拍扁放到锅里煮至浮起。

再在盘里倒入糯米粉，把煮好的糯米团捞出放到糯米粉里，开始揉成光滑的面团。

杨悦竹把芭蕉叶沥干水份，刷上油。

简单和墨涵予开始包糍粑。

两人分别抓起一团面，揉成小剂子，再揉成窝型，包上馅料，捏合整理好，用芭蕉叶把包裹起来。

全部包好后，上锅蒸三十分钟。

让杨悦竹看火添柴蒸糍粑。

简单和墨涵予开始把肉加入葱姜一起打成肉沫。

调芋粉水加入肉沫里搅拌均匀，把肉沫倒入蒸好的糯米饭里，加入适量的盐，继续搅拌均匀，最后加入藕泥，打几个鸡蛋，搅拌均匀。

两人开始搓丸子，搓好后，起锅倒油，油温五成热把丸子放进去小火慢炸，炸至金黄捞出。

杨悦竹被香迷糊了，不停偷吃。

三叔公他们仨在外面搓的麻花，麻叶也好了，端进来，开炸。

糍粑也好了，杨悦竹开始把柴火熄灭，把糍粑捡出篮子里。

三叔公可喜欢吃了，端着篮子带着全汉忠和慕容安出去吃糍粑，杨悦竹也屁颠屁颠的跟着出去。

墨涵予和简单没空，炸完麻花麻叶，还要炸耦盒，茄盒，小酥肉，带鱼，虾仁。

“好吃。”

全汉忠和慕容安喜欢这叶包糍粑，虽然很黏，但是真的好吃。

“这才像过年啊。”

慕容安觉得雾村才有年味，在燕京，一点年味都没有。

“嗯嗯，燕京过年不好玩，只有各种宴会。”

杨悦竹吃着糍粑，不断的点头。

“小时候穷，哪里会准备这么多东西啊。”

三叔公想起小时候过年，真的穷。

“是啊，现在生活好了。”

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