我看书斋

第65章 梅花酥（第1页）

听村长叔说，明天会有燕京美术学院的10名师生过来这里写生。

村长叔让简单到时候带队进山，带他们去画梅花。

然后有5名摄影爱好者也想一起去，长住客们也想去。

这样一来，去的人多了。

村里派出5名安保人员跟着一起去，进山，必须要保证这群人的安全。

简单接到消息，把露营装备拿出来放好，毕竟这次需要在山里待上三天两夜。

这样的天气在山里待三天两夜，也是难受。

又不是平常的露营，可以带上食材。

现在是大家各自准备自己的吃食，好多人准备了自热火锅，自热米饭等等。

简单其实挺想带上食材的，但是到时候煮饭炒菜，不分给那些人吃，又怪不好意思的。

所以最后简单还是放弃了，只是带上一些方便的吃食。

魏薇他们知道简单准备吃食，他们也想要。

最后简单准备了长住客，5名安保人员和自己的吃食。

有各种饭菜，有面条，还有卤牛肉，到时候加热一下就可以吃了。

很丰富的，很美味的。

毕竟是简单准备的，食材，用料不用说了，绝对真材实料了。

简单把做好的方便吃食分给他们，让他们明天自己带上。

说到梅花，简单想到了梅花酥。

好久没有做点心了，简单今天想做梅花酥。

梅花，是四君子之一，有着精神象征，在凌寒的冬日里独自开。

简单开始做梅花酥。

先做水油皮，把中筋面粉，细砂糖，适量的水倒入碗中，混合成絮状，再加猪油揉成团。

然后在案板上反复捶打揉搓，取一半的面团加粉色的粉末揉成淡淡的粉红色，密封备用。

接着简单开始做油酥，把猪肉放在案板上揉搓到充分软化，将低筋面粉倒在猪油上，一边用刮板混合均匀，一边用手掌根擦酥，直到油酥均匀细腻。

取一半油酥加入桃红色粉末调成桃红色油酥，把白油酥和桃红色油酥都分成一个个剂子，密封放冰箱冷藏备用。

简单拿出自己之前做的豆沙馅，将豆沙馅搓成一个个圆子备用。

接下来就是包酥了，将油皮切块，用粉色的水油皮包入白色的油酥，用白色的水油皮包入桃红色的油酥。

包好后，简单开始第一次擀卷，从中间檊开，轻松卷起来，密封松弛15分钟。

15分钟后，第二次擀卷，先轻轻用手掌压扁，再用擀面杖擀开卷起，再密封松弛15分钟。

松弛好后，取出一个小卷在中间按压一下，两端往里收，压扁擀开。

擀好后，将两种颜色的饼皮叠起，粉皮在下，白皮在上，边缘擀薄。

擀薄后包入豆沙馅，收口捏紧，做成圆形。

梅花的五瓣，象征着五福，即是幸福，长寿，快乐，顺利，和平。

简单用工具在酥饼皮上压出梅花瓣，再扫上一些色彩，再用刻刀雕出梅花的轮廓和花蕊。

梅花酥完成了，进摆放在烤盘上，放入烤箱，715c烤20分钟。

简单做出来的梅花酥不但好看，还很好吃。

梅花酥做好了，简单把其他梅花酥放好，端着5枚梅花酥上去三楼露台，喝茶吃梅花酥，看院子里的梅花，也可以看看远处的山景。

又是惬意的一天。

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