我看书斋

第168章 什么是象脚鼓呀（第1页）

这百草汤里有不少的草药渣，这个东西是不能要的，得过滤掉。

林海手中拿着纱布，给雷川打下手了，把所有草药渣过滤掉，只留下绿色的汤水。

在这牛胃里面，所有的草料渣加在一起，应该有五十斤左右。

这些草料渣加水稀释过后，得到的百草汤，大概能有三四百斤左右。

这么多百草汤今天肯定是用不完的，于是多的只能倒掉了。

这些倒掉简直是太浪费了，不过用不了这么多也没办法。

在现代这百草汤的价格可不便宜呢！

在牛瘪火锅的店子里面，这种调配好的百草汤，一斤就能买到好几十块。

在贵州那边一条街上，就能有好几家牛瘪火锅店，要是让他们看到倒掉这么多百草汤，肯定得心疼死了！

这些百草汤可不能直接用来涮火锅，那样的话味道不正宗也不好吃。

雷川搬着一大盆子的百草汤来到厨房后，就开始忙活起来了。

首先在锅里倒入了一些油，油不能放太多，不然的话会腻。

油热之后，雷川抓了一大把干辣椒放进去，还有好多特色调料。

翻炒了一会儿后，加入一些白酒提香，再将满满一大盆的百草汤倒了进去。

百草汤倒入锅中的一瞬间，汤被加热后味道更加浓郁了。

在厨房里看热闹的孩子们，都忍不住想捂鼻子。

虽然知道这里面没有粑粑了，可这味道确实让人难以招架呀……

在熬煮百草汤的时候，雷川又端出了一个小碗，碗里面是不知名液体。

林海看不出来碗里面是什么东西，于是问道。

“小川，这碗里面是什么呀？”

雷川一边将碗里的液体倒入锅中，一边说道。

“这个是牛胆汁，做牛瘪火锅的时候必须加这个，不然味道就不正宗了！”

在这牛瘪火锅当中，牛胆汁可是灵魂所在，这牛胆汁虽然苦，但是会有苦中回甘的感觉。

在吃牛瘪火锅的时候，食材除了牛肉之外，牛内脏是必须的。

除了牛肚和牛百叶之外，雷川还将牛肠给清洗的干干净净，全部剁成一小节一小节的。

快到晚饭的时间时，牛瘪火锅的汤底还有食材，全部都筹备好了。

剧组人太多，所以分了好多锅，此时锅里都开始咕噜咕噜开煮了，这味道也飘散的到处都是。

大家来到院子里闻到这个味后，都表情怪怪的。

“哇！这是啥味道？怎么闻着怪怪的？”

“好像是这锅里的味道！听说这叫牛瘪火锅！”

“这火锅咋是这个颜色呀？看着像牛屎汤……”

“哎！你这说的什么话！这是人家的地方特色美食！”

说实话，这牛瘪火锅的汤底颜色，看着是真没有食欲。

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