我看书斋

第85章 火锅店实行会员制（第1页）

“箫夫人说的我们都明白，既如此，烦请箫夫人告诉我们需要的食材，我们马上就去准备，事不宜迟，我们早些学会也可以早些上新品。”

关绍不想磨磨唧唧，他现在只想早点把新的菜品学会。

宋暖今日要教他们的，便是炸鸡和双皮奶。

厨房里都有现成的食材和材料，炸鸡便是提前把杀好的鸡剁成八块然后腌制好，再用玉米淀粉，面粉，胡椒粉和盐均匀裹上粉，将裹好粉的鸡肉放入清水中，马上捞起不要吸太多水分，再次裹粉再次放入清水，重复三次，再用面粉，玉米淀粉和鸡蛋液搅匀放入些许清水，再次将裹好粉的鸡肉放入鸡蛋液里，拿出最后裹一次粉。

油温六成热时下锅，炸至表面金黄酥脆便可捞起。

炸鸡的香味将人肚子里的蛔虫都给勾出来了，秦山几人都不约而同的吞咽了下口水。

“箫夫人，这就好了？”

“对，刚炸出来的是最好酥脆的，大家可以尝尝，鸡腿，鸡翅，鸡胸味道各有不同。”

宋暖说完，裴之安已经拿着一个鸡腿吃了起来。

秦山三人拿的自然是切成四块的鸡胸，箫季云则是拿的鸡翅。

一口咬下去，炸鸡外焦里嫩，酥脆不已，里面的肉却是鲜嫩多汁，被炸鸡锁住了水分，香的人都迷糊了。

箫季云把鸡腿递给她，“尝尝你自己做的。”

“谢谢相公！”

宋暖咬下一口，果然和她想象中的一样好吃，尤其这古代的都是土鸡，炸出来的味道比KFc还好吃上几分，等她回去了，一定要做给大家尝尝。

“这炸鸡真是妙极，箫夫人简直太厉害了，我们怎么就从未想过这种做法。”

关绍赞叹道。

秦山撞了下他的手，“赶紧学起来，争取明日可以上新菜！”

“吃完再学，吃完再学。”

三人吃完后，便开始学习炸鸡。

他们都是很小就开始从厨房小工学起的，只要是宋暖做过一遍的，他们就可以按照比例很快的调配好。

等他们把炸鸡炸出来，宋暖便全部的品尝了。

果然，这个世界上真的会有人天生适合下厨，他们三人很快就掌握了精髓，第一次炸的就已经和宋暖的差不多，后面炸的却是比她的更好，因为他们对火候的掌控已经到了炉火纯青的地步。

接下来做的，便是双皮奶。

羊奶去腥后加糖煮开，羊奶稍凉后加入蛋清搅拌均匀，放入水开后的蒸锅蒸十五分钟。

端出来后，嫩滑奶香的双皮奶出现在了几人面前。

宋暖指着双皮奶说道：“上面可以放些切好的水果点缀，随性发挥，这就是双皮奶，冬天便做热的，夏天便是可以放凉了再吃，味道也会不同。”

秦山几人吃完后，对着宋暖问：“这和蒸蛋的味道可差的太大了。”

“那是自然，你们先把这两样学好，过两日你们教其他人学会了，我们再学另外几样。”

“箫夫人好厨艺，我等受教了。”

三人作揖，一副受到了启发的样子。

宋暖按照原主的记忆回了个礼，“我做的其实不如三位大厨做的精致，相信有三位大厨的改良，这些做的会更好。”

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