我看书斋

第77章 嗦粉不（第1页）

“爹爹，五谷田庄那边有没有空房子？”常如意问道。

“小九要空房子做什么”？

“就是有一样和粉条差不多的吃食想做，请人做又怕泄漏方子，就想着能不能在庄子那边买几个人来专门做这个事”，常如意道。

“那还不简单啊，住的房子是有的，要是专门做吃食，爹爹再请人盖几间就是了”，常老大道。

“那也可以，到时候做粉条也可以让他们帮忙做，买来的人放心一些”，再说了，那边还有管事专门看着呢。

常老大得了闺女的差事，很快就找了人按小闺女画的图纸开始盖上了一个小作坊。

常如意要用来做刀切米粉，到时候在铺子里增加一样臊子粉”，一斤米能出三斤刀切粉，往里加点肉沫酱一拌，那指定每天能卖几百碗。

买四个人专门做这个就行，学会了也很简单，用不上太多的人。

在五谷田庄盖小作坊的时候，常老大就去准备了一套专门做粉条和米粉的工具。

屋子盖好，他又去胡牙人那里挑了两个看起来力气大的，两个看起来心细的人。

把人领去庄子上洗漱休整后，他便开始教几人怎么做粉条。

等常如意回了八里塘村，这才开始教家里人怎么做米粉。

将大米浸泡在水中，通常需要浸泡两个时辰，直到大米吸水膨胀。这一步是为了让大米变软，便于后续的磨浆。

将浸泡好的大米用石磨研磨成细腻的米浆。

这个水和米是有专门的比例的，太稀不容易成型，太干容易散。

准备两个平盘，在盘底均匀涂抹一层油，以防止米浆粘盘。将米浆倒入平盘中，放入沸水中蒸2-3分钟，直到米粉表面起大泡即可取出。

蒸好的米粉需要放入冷水中浸泡一下，以便轻松揭下米粉皮。

将蒸好冷却后的米粉切成所需的宽度，通常切成条状。切好后，每张米粉之间抹上油，防止粘连?备用即可。

常家几个儿媳妇们一晚上就学会了。

第二日早上全家都吃上了鸡蛋汤粉，肉酱拌粉。

常如意都嗦了一大碗米粉，看着哥哥们连吃两碗，她打个饱嗝，她就说没有一个人会拒绝好吃的米粉的。

好久没去绝味楼看胖掌柜了，常如意想着趁年前她得和奶奶她们去一趟绝味楼，把魔芋烧鸭卖给胖掌柜去。

她在小菜园种了那么多棵魔芋，自己家怎么吃也吃不完啊。

这魔芋小小一个就能煮出一锅，产量非常不错。

以后还种。

还有他们家做的小酱菜也送点给胖掌柜尝尝，这东西虽然不适合在酒楼里卖，但早上自己吃吃还是蛮不错的。

胖掌柜果然看到她们一行人仿佛见到了亲人一般。

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