我看书斋

第5章 是看了大伯的画册（第1页）

回到家，柳氏父母已经回来了，带回来的还有一担柴和一篮子树菇，还有野山姜，柳知梦看到野山姜，不禁在心里想着，真是瞌睡来了有人递枕头啊，螃蟹加两片生姜清蒸别提多美味了。

柳父看着两姐弟提着的桶问到，“阿梦，怎么带回来这么多石头蟹啊，这个没有肉的”。

“爹爹，我想着，再少也是肉，炖汤不好吃，我们可以蒸着吃，以前在大伯出海带回来的画册上，看到有画着这个螃蟹的图片，把野山姜切片，一起像蒸馒头一样蒸，大伯教过我认图，大伯说这是清蒸大闸蟹，你看你和娘亲还带了野山姜，这不正好吗，那就切两片一起像蒸馒头一样蒸了吃吧”。

柳爷爷的爷爷是一位秀才，所以柳爷爷也识字，膝下三个儿子也并不是目不识丁，所以柳知梦编了个知道怎么吃螃蟹的理由，心里暗暗想着，大伯，我也是为了填饱肚子，您在天有灵千万不要怪罪我啊。

赵氏从厨房走出来，接过两姐弟手里的桶担忧的问“阿梦，你刚受伤怎么不在床上躺着休息，以后可不许这样任着性子跑去海边了”。

“知道啦，娘”柳知梦吐了吐舌头调皮的答到。

赵氏接过桶往厨房走去。

“娘，我来帮你吧，我看过大伯的书，知道怎么处理这个螃蟹”柳知梦赶忙说道，跟随者赵氏进了厨房，

“好好好”赵氏笑着应到。

柳知梦把螃蟹泡在了清水里，随手在灶门口找到了火引子干草，绑起螃蟹来，一旁的赵氏看着啧啧称奇，调岂道：“阿梦这是还给螃蟹绑个头绳呀”。

柳知梦笑着回应：“娘，这样刷的时候就不会夹到手啦”。

然后找来了刷锅的笤帚，蹲在了水缸旁边刷起了螃蟹，特别是腹部一定要刷干净，柳知梦心想着，手里刷螃蟹的动作也不停，螃蟹最普遍的吃法自然是清蒸，这样才够原汁原味。刷干净了螃蟹，柳知梦找来了蒸馒头的蒸笼，把螃蟹挨个腹部朝上放上去，清洗了一块野山姜，切成薄薄的片，每个螃蟹腹部放两片，盖上锅盖。

“娘，蒸一刻钟就可以啦，带鱼和小杂鱼也由我来做吧”，柳知梦添完一把柴，对着赵氏说道。

原主是会做饭的，所以柳知梦说做饭的时候赵氏也不觉得有什么不对，柳知梦说完就开始处理起了带鱼，收拾干净切断，加盐野山姜片水腌一会，没有其他调料，腌制几分钟锅里放一点点油，稍微把带鱼煎的两面焦黄，然后把腌带鱼的水倒进去，盖上盖闷一会儿，没有其他调料，也只有这样简单的处理了。

小杂鱼挨个把肚子剪破，去除内脏，剪掉鱼头，处理完用清水洗干净，柳知梦切了两片野山姜，锅里舀了半勺猪油，油热拿鸡蛋，煎了个荷包蛋，把蛋盛到碗里，留底油下姜片，小杂鱼煎香，加上一大瓢水，放入煎好的荷包蛋，再大火把水熬开，鱼汤慢慢变成了乳白色。

柳知梦朝着灶前的赵氏说道，“娘，我去叫弟弟去请爷爷奶奶过来吃饭，晚上就不煮糙米粥了吧，柜子里还有糙面馒头，热一热就着鱼汤就可以吃饭啦”。

说罢走出小厨房，对着院子里的柳云清喊道“弟弟，去爷奶家请爷爷奶奶过来吃饭啦”。

“好嘞，姐，我这就去”刘云清边往院子外走边回到，爷爷奶奶家里的并不远，自家在村尾，靠着大山一边，爷爷家在村中间位置，按照柳云清的脚程五分钟就能跑个来回。

柳知梦赶忙回到厨房，螃蟹应该蒸好了，赵氏拿过来两个大海碗，柳知梦揭开锅盖，属于螃蟹的鲜甜气扑鼻而来，狠狠吸了两口，接过赵氏递过来的碗，用筷子把螃蟹夹到了碗里，满满两大海碗，放在了灶台上，带鱼旁边温热着。

又转身找了个盛汤的砂锅，把小杂鱼汤盛了起来，乳白色的汤汁，里面鱼肉已经煮的软蓝，汤粘稠又鲜香。

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