我看书斋

第64章 麻婆豆腐（第1页）

看到这一幕，张卫国忍不住笑出了声，心中不禁感叹这个家伙还真是有趣啊。

“那我就在此谢过赵哥了，至于吃饭，不成问题，”

“日后有赵哥用得到的我地方，尽管言说，能做的我肯定帮忙。”

张卫国说着炒菜的手上下的挥舞着铲子，刚把砂锅的盖子盖上，院里就响起了吴贵的声音。

“嗯，就是这个味儿，让我想了一天了，要是今天吃不到，我肯定是睡不着的，”

在家都没有进过厨房的两个大男人这会儿也不觉得厨房是女人的地方了，为了能第一个吃到好吃的饭菜，都围在厨房不走。

还美其名曰自己能帮些什么忙？呵，如果不是红烧肉还没有熟，张卫国怕是等不到端桌上就没了。

第一次见到张卫国这么做菜的方法，赵雪松和吴贵虽然没有下过厨，但简单步骤还是知道一些的。

但为什么自己看到张卫国把好好的，切成两厘米块状的豆腐放进沸水里再煮一遍是干嘛的？

知道就是知道，不知道当然就要问了？

“张兄弟，好好的豆腐你不放进汤里煮，放清水里煮干嘛？”

赵雪松可是知道，豆腐都是能直接吃的，哪里还需要再煮一下呢。

听到赵雪松这么问，旁边站着的吴贵点着头，附和着。

张卫国还真没想到他们两个居然还对厨艺感兴趣。

不，我们不是对厨艺感兴趣，我们只是对你的厨艺感兴趣，赵雪松和吴贵心里是这么想的。

“豆腐呢，是由黄豆做的，它本身会带有一些豆腥味，这样在水里煮一下，豆腥味就几乎没有了，”

“这且煮了之后的豆腐会更加的鲜嫩，尤其是加了盐煮过的豆腐，不但能让豆腐更加入味儿，还可以更好的保留豆腐的鲜香。”

“厉害，没想到一个小小的煮豆腐还有这么多的学问，怪不得卫国兄弟做的饭菜那么好吃，”

吴贵竖着大拇指，一脸的赞叹的看着张卫国。

就这么突然被夸的张卫国还有些不好意思，赶紧端起锅，把煮好的豆腐倒入一个盆里保温。

然后再用油润一下砂锅，把切好的猪肉末倒了进去，炒至焦香。

本来张卫国想要用牛肉末的，但这个时候的牛肉不是随便吃的，只能用猪肉代替了。

猪肉末炒的微干中带些焦黄，盛出来放入盘里，这样可以使它不易变得绵软。

这时候的张卫国分外想念炒菜的铁锅，端起倒出分分钟的事儿，不像砂锅这么麻烦。

“赵兄，不知道我们这里哪里有铁匠铺？”把

张卫国把姜末蒜末花椒末和吴茱萸末放进锅里，麻辣的味道瞬间就钻进了赵雪松的鼻腔，只顾得上闻香味了，哪里还记得回答张卫国的问题啊。

可惜没有辣椒，没有豆瓣酱，麻婆豆腐的灵魂失了大半。

即便是这样，这个味道也是赵雪松他们没有闻到过的，足以让他们难以忘记。

“这个味道，啊，这个味道好冲啊，”吴贵觉得自己之前吃过的任何菜，任何味道都不及这个味道冲击他的味蕾。

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