我看书斋

第 9 章（第2页）

有人跟她说广式烧腊对食材要求高，烧鹅要用清远黑棕鹅，也有人说广式烧腊很考究师傅的手艺，粤菜酒楼都会重金聘请烧腊名师，很难做到统一。更有人说广式烧腊讲究的是人情味，属于老广的独有情调。

这些都有道理，但是剔除高端餐饮的顶级口味，蕴含情怀的追求，想要传播广，工业化、标准化，可复制是必须解决的问题。

她开始了创业，她的烧腊品牌确实能打，拿到投资后，店面在全国铺开，而为她带来巨额利润的是海外市场，国内大酒楼的烧腊作为冷碟，烧腊小作坊遍及街头，她的店有名，却也不至于是想吃烧腊，就想到她的店，而且激烈竞争下利润微薄。

而在国外，她把烧腊饭做成了有确实有中国味道，又适应外国人口味的中式快餐，爆款单品叉烧饭，全球单日售卖超过两万份，后来更是推出了火爆，但是也被骂上热搜的玻璃脆皮烧鸭饭，网络热议，为了迎合当地人的口味，被改得面目全非的烧腊，还能说是老广味道吗？

很多厨师踩着她的菜，卖起了正宗广东烧腊来，一时间广东烧腊在网上爆火，人们去大街小巷探寻正宗广府味道，顺带踩一下她的烧腊不正宗。

那又怎样？又不耽误她财源滚滚，公司估值节节攀升，挤入富豪榜。

钱赚多了，人膨胀了，面对网络说她不懂粤菜的声音，她不爽了，公开宣布要开一家高端粤菜酒楼，亲自坐镇，主打一个用心做菜。

网友坐等她开，要打她的脸，结果这家酒楼门庭若市，她不得不开启高端餐饮品牌线，在中国和东南亚等地区开了十八家门店。

后来，她又寻了山清水秀的地方，开了一家有门槛的餐厅，主打她亲手料理，往来都是各界名流大佬，他们要求越来越高，也将她带得对食材十分挑剔，没有好食材，她拒绝做菜，她越是挑剔，那帮子人越认为她的菜值得等。

不知道老天是不是认为她太不惜福，所以才让她来了西北，在龙趸、帝王蟹梦里才有，鲍鱼海参想都不要想，就连牛羊都是国家的地方。

好在改革开放了，有上辈子的经验，这辈子她总能起来的，起来了不能再像上辈子那样了，以后可别挑食材了。

言归正传，现在爷爷对爸爸心存亏欠之心，但是到了港城，他家里有老婆，有儿孙。她去港城，侵犯的是他们的利益。她这个没有相处过一天的孙女，怎么和几十年陪伴的老婆、儿孙相提并论？

这点微薄的祖孙情，能耗上几天，与其到时候，情分全消，还不如不去。还是按照自己原定的计划，参加高考回城。

思虑停当，岳宁点头：“港城是好，可是我去了会给您添很多麻烦。现在改革开放了，去也有机会，我开个烧腊摊，应该能养活自己。”

“你会做菜？”岳宝华有些意外。孩子五岁来到这里，这里物资匮乏，哪有机会给她学？

看吧？她爸是个手艺很好的厨子，爷爷都不信她会做菜，别说是高考了，不解释也罢。

有一年过年，爸爸把她养了很久的鸭子给杀了，给她做烧鸭。她转在爸爸的裤腿边，看他调制脆皮水，听他无奈地说这里很多香料没有，等爸爸烤好了鸭子，她当时信心满满说自己也会了。

她吃得狼吞虎咽，见她喜欢，她生日，爸爸去买了一只鸭子，这次她非要闹着她来做烧鸭，爸爸拗不过她，让她试试。

她一步步做下来居然分毫不差，烧鸭出炉，口感跟爸爸做的相差无几。爸爸抱着她哭，说如果她在粤城，如果她能好好学，一定能成最好的厨子。

后来爸爸总是攒鸡蛋，攒肉票，教她做菜，她总是能一次学会。

那时候她骄傲，认为自己是天才，记忆觉醒后，她知道那不过是上辈子带来的手艺。

岳宁坚定地说：“会啊！爸爸说我做饭很有天赋，一学就会。我原来就想，回城后先摆摊卖烧腊饭或者猪脚饭，赚了钱开小饭店。”

岳宝华见小丫头如此自信，当年自己学厨，十二岁拜师，十八岁出师，已经是几个师兄弟里，算是天分高的，厨师这个活，那是一次次练出来的。一学就会？真是孩子话。不过想要学厨艺总是好的。

他伸手摸岳宁的头发：“傻孩子，爸爸说你天分高，那肯定高。但是学厨哪里是一朝一夕能学会的？还有爷爷在港城就一个人，当年出去，外头艰苦，我让你爸爸跟你罗爷爷学手艺。本想着等我挣下一份家业，再接你爸爸出来，谁知道时局变幻，国门关了。我后悔没把你爸爸带身边，只能天天盼着国门开。这一等就等了这么多年，我没有其他家人了，只有你这么一个血亲。你要是留在粤城，难道我们祖孙要继续骨肉分离？”

爷爷没有再成家，他一直在等国门开，那就是另外一回事了。只是她准备了这么多日子的高考，莫伯伯还等着她考去上海。

岳宁犹豫，却见爷爷又拿起了爸爸的照片。

爷爷这把年纪得知儿子没了，孙女还不愿意跟他回去，难道让他孤零零一个人回港城？

只能说她和高考无缘吧！岳宁想来想去下定决心：“爷爷，我跟您回家。”

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