我看书斋

第45章 45 牛肉拉面（第1页）

炒茶叶一般用手，人的手就是最好用的工具，只有亲自上手才能感受到受热是否均匀，然后将温度把控得最好。

这样炒出来的茶叶才足够完美。

刚开始大火，叶片逐渐缩成条状，到后面炒青完就要转小火。

工作人员看着下面的火烧得旺旺旺的，茶叶也冒着烟，而乔染那双手在锅里翻腾搓揉着，却面不改色。

太可怕了！

大概一小时后，锅里的茶叶已炒到熟成深色。

稍微捏一下可以感觉到变成松脆。

这时将它摊开散热，放置一段时间。

有一个和乔染学做菜的工作人员略略发虚地问：“乔染，我们也要学你这样用手在锅里炒吗？”

“可以学，不过如果你害怕的话也可以用炒茶机器。”

她刚刚就将炒茶机器的设计图交给工作人员。

果然，刚刚话落，机器就已经送过来。

乔染让炒茶机器也炒出一锅茶叶。

“煮开热水后先让它凉一点，再来泡茶叶。”泡茶水温也很重要，乔染将八十度左右的开水倒在茶叶里，很快，漂浮的茶叶就开始渗出物质，水的颜色逐渐变浓。

茶水的幽香也散发出来，滋味鲜清。

乔染抿了几口，感觉人都精神很多。

旁边的人也学着她的模样来上一杯，眼睛都亮了起来。

都是喝的东西，这茶可比营养液好喝多。

工作人员又试一下用机器炒出来的茶叶。

便是舌头不怎么灵敏的人也立即辨别出两者的差距。

乔染炒的茶叶色泽更鲜亮一点，而机器炒的颜色更深，而且更加细碎。

口感的话就更不用说，一个特别清香，一个似乎含着点苦涩。

有人发出疑惑，乔染回答：“炒茶叶时，温度的把控很重要，用手比机器弄出来的效果会更好些。”

大家才恍然大悟。

原来如此！

看来为能喝到好喝的茶，也得要铁锅炖一下自己的手啊。

工作人员：“这个茶，好好喝，我还要喝一杯。”

乔染说：“多喝茶可以啊，喝茶养生。”

工作人员再次感慨：“热的比凉的要好喝，只可惜倒出来很快就凉了。”

乔染突然想到什么，拿出一张图纸刷刷刷，拿过去给技术部。

很快，现场人手一只保温杯。

保温杯泡茶水，蕴含来自古老东方的神秘力量。

吨吨吨一口，醒困提神，再熬三小时根本不是问题。

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