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8第八章 红烧猪蹄（第2页）

当习惯这种辣味后，再吃到的就是肉和青菜交错着的复杂味道。

于老三几口一个吃完饼，用袖子随便擦了把脸，这大冷的天，脸上全是辣出来的汗，他嗅了嗅衣摆，浓烈的蒜香味充斥着整件衣服。

这不比老刘喝的酒够味？于老三忿忿地想着，今儿非得让他知道这饼子的厉害！

他招呼着躲在人群里的同伴，把素饼藏在袖袋里，大摇大摆地回了码头。

老刘还坐在原处没动，闭着眼睛，整个人随着船轻轻晃动。

于老三一个屁股墩坐下，靠着后面往上看，时不时砸吧嘴回味一下，也不主动开口。

没过一会儿，老刘轻轻耸了几下鼻子，突然睁开眼坐直了。

“你真去吃那饼了？”他神色有些怀疑，难道于老三这次说的没错，那饼真有那么好吃？

他围着于老三转了一圈，他身上散发出来的香味做不得假，这老小子怕是填饱了肚子才回来馋他来了！

于老三吊足了胃口，从袖袋里拿出在摊子上买的素饼，得意道：“给你这老家伙带了一个，非把你吃服气不可！”

老刘翻了个白眼，没好气地一把抢了过来。被于老三骗多了，他先是小心翼翼地咬了一口没沾到酱的饼皮，确定没什么怪味之后，这才吃了一大口。

没想到这次于老三挺诚实，老刘边吃边想，他平时爱喝酒，熟人都爱叫他酒鬼老刘，他喝酒就爱那一口刺激，今日这饼倒也不输。

他是个大老粗，胸无点墨，若要他形容这是个什么味，他还真说不上来，就觉得够味！

一个下肚，他甚至觉得塞牙缝都不够，把摊子的位置问到手之后，他一步三晃地走了，于老三问他做什么去，他只道：买饼去！

舒玉今日忙得很，但她对其中几位客人的印象可太深了。

一个大出狂言说要多加酱，结果被辣得说不出话的；还有一个外衫都没系好放浪不羁，在她这买了三个肉饼下酒吃的。

收摊后，舒玉数了数，今日的营业额比昨天翻了一倍不止，足有三百七十文！

如果之后每天的客流量都能像今天一

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样的话，两个月时间挣二十两银子是完全有可能的！

想到这里，舒玉的心情不由得松快了很多，就连走去肉铺的路程都觉得短了不少。

今天肉铺和往常一样关门关得早，她透过门口看到徐屠户在肉案上处理什么东西。

走进去一看，是两只不小的猪前蹄，徐屠户正在把它们剁碎。

见到舒玉，他只抬头看了一眼，淡淡道：“来了。”

“嗯，徐大哥，你这是今天没卖完的吗？”舒玉瞅着徐屠户手里的蹄子，脑子里突然回忆起猪蹄炖得软烂之后糯叽叽的口感。

徐屠户点了点头，“我娘子正生完孩子需要补补，我留了一只带回去，谁知另外一只也没人买。”

听到这，舒玉好像已经听到脑子里口水哗哗流的声音了，她双眼盯着徐屠户的动作，快速道：“剩下那只不如卖给我，我带回去给家人尝尝！”

“行，给十五文就行。”

舒玉连带着瘦肉钱一并给了，眼巴巴地看着徐屠户剁猪蹄，感觉自己在脑子里已经开始吃上猪蹄了。

基本上站了一天，舒玉原本应该提不起精神了，有了猪蹄这个动力，她回家的步子都迈得更大了。

等她终于到家时，她只匆匆抱了一下褚衡，随即奔向了厨房，留下褚衡站在原地有些茫然。

剁好的猪蹄先用火把残留的毛燎干净，过几遍清水，用刀把烧黑的地方刮一刮，然后起锅烧水下猪蹄，五香八角桂皮，放一点盐，先炖个把小时。

炖煮的时间准备好配菜，辣椒和姜蒜，舒玉目光掠过柴火堆，又该上山一趟，这些配菜也不太够了。

猪蹄炖好后先装出来，汤也留一部分备用，到这一步，整个厨房都弥漫着肉和大料的香味。

等油热之后炒香配菜，下猪蹄翻炒一会儿，再倒入刚才留的汤，放盐调味，酱油上色，盖上锅盖再焖一会儿就大功告成了。

舒玉盯着热气腾腾的猪蹄，正想尝一口试试，却被一阵剧烈的敲门声打断了。

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