我看书斋

第一百四十一章 火爆（第1页）

江卫国和孙冠云之前气氛微妙，火药味十足。

江卫明面带微笑，吃瓜群众，稳坐钓鱼台。

江枫一脸茫然，很快就会变成殃及池鱼中的鱼。

“想好了吗？”孙冠云沉声。

“想好了。”江枫一脸正色，“虾也洗好了。”

孙冠云点点头：“你开始配吧。”

这三种酱料，江枫昨晚一直想到了凌晨两三点。

在他看来，酱汁主要有4钟口味，甜，咸，酸，辣。其中酸比较特别，可以和咸还有辣任意搭配，大多数白切鸡和白灼虾的酱汁里都会加点醋。

醋能开胃，可以增进人的食欲，是最简单的几种调味方法之一，因而江枫选择的三种酱汁里都或多或少加了醋。

在脑海中尝试了那么多复杂的酱汁之后，江枫最后选择的3种却出奇的简单。

咸口，辣带点酸，酸咸口。

大虾本身就带有一丝微甜，如果再用甜味的酱就本末倒置了。

酱汁是为了衬托虾肉的本味，而不是掩盖。

江枫在三位老爷子的注视之下把酱汁配完了。有些紧张，主要是因为老爷子的注视压迫感太重，尤其是江卫国的眼神，和高中时永远在后门关注你的班主任基本没有区别。

“好。。。好了。”江枫妄图从江卫国脸上看出些什么。

结果什么也没看出来。

“牌子放好了吗？”江卫国问道。

“放好了。”江枫话音刚落，外面季月就喊起来了。

“江枫，试吃的客人来了，你好了没？”

健康炒菜馆不经营早餐，店里的三个女生估计是一个宿舍的，刚刚在对面拉面馆吃完早饭看见牌子进来的，昨天也没看见门口牌子，第一次在学校边上的馆子参加试吃，有些局促。

“外面牌子上说的定制是什么意思？”短头发黑毛女生问道。

“试吃是一定要提意见吗？”短头发黄毛女生问道。

“你们告诉我你们的口味，喜欢什么和忌口什么。我去给你们配酱料。”江枫道，拿着便利贴开始准备记。

“恩，不要姜蒜，不要香菜，不要太咸，不要太辣，不要太甜也不要太酸。”短发黄毛女生道。

江枫：“……”

“味道重一点，不要麻油，可以加点辣，不要太咸。”唯一的一个长发姑娘道。

“我不挑食，不要太辣就行。”短发黑毛女生道。

把便利贴撕下，虾还没下锅他得先去煮虾，江枫提醒季月来人了帮他记一下就进厨房了。

江枫是用牙签去虾线的熟练工，不用拧虾头拔虾尾也能去得很干净。

虾线就是虾的消化道，会影响虾的口感，尤其是在水煮的时候。把二十几只虾一起下锅，江枫开始根据三人的口味判断蘸料。

三份蘸料或多或少都加了蒜，短发黄毛的女生说的最多但后半段都没有价值，江枫想了想给她挑了第三种也是最传统的有少许蒜的酸咸口，长发女生自然是给的第二种辣带酸的，最后那个女生同样也是第三种。

两分钟后，锅里的虾已经变红，火候正好，肉质鲜嫩。关火那漏勺把虾捞出锅，那筷子夹住三只虾放到碟子里，一个托盘里放四个碟子江枫双手拿着出去了。

三个女生吃完后，评价都非常同意。

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