我看书斋

第71章 黄金比例烧麦（第1页）

红烧肉炖煮也是需要时间，所以洛珈是接着着手准备下一道菜。

下一道菜，洛珈是准备制作名为黄金分割烧卖的菜式。

这道菜同样也是来自于中华小当家的世界。

不过这道菜，终于不再是薅主角刘昴星的羊毛。

而是来自于另外一个重要角色钢棍解师傅解鲁之手。

这是一位来自于山西的特级面点师。

因为有一根有着碗口粗细的铁棍做为厨具和武器，所以被大家称为钢棍解师傅。

钢棍的顶部缀满星星，代表着被解师傅击败厨师的数量。

跟主角刘昴星经过激烈的比试后，是输得心服口服。

之后刘昴星成了好朋友，还与刘昴星等人一起去旅行。

这道黄金比例烧麦，正是解师傅与刘昴星对决时，所制作的菜式。

这道菜是洛珈今日才随机到的菜式。

因为昨夜食神居并没有营业的缘故。

所以洛珈这会是第一次制作这黄金比例烧麦。

洛珈也挺期待这道菜式能给他们带来何等程度的味觉享受。

首先是制作烧麦的皮。

烧麦和饺子最大的不同，区别就在于它们的皮。

饺子的皮就如同皮包一样，把饺子馅给严严实实的包裹在里面。

烧麦则像是给馅料穿了漂漂亮亮的绢衣一般。

所以烧麦的皮要比饺子的皮要更薄更滑。

不过这可难不倒洛珈，很快他就完成了烧麦皮的制作。

挽起衣袖，将从系统那里购买的一大块金华猪的猪肉给放到了案板上。

金华猪是我国的高级猪种。

也是我国的顶级火腿金华火腿的主材料。

金华猪的猪肉肉质细腻，色泽鲜红，肉间脂肪含量高，味道十分之鲜美。

活动了下手腕，就拿过放在一旁的两根铁棍。

深呼了一口气，洛珈紧握住了两根铁棍。

接着是用力的敲打起猪肉。

因为清楚的掌握了猪肉的纤维组织。

所以在洛珈精妙的敲打之下，猪肉是逐渐变成了碎肉。

然后是变成了满足条件的肉馅。

然后洛珈是接着利用虾仁，蛋黄还有青菜制作了另外三种馅料。

然后是以八比五的比例，制作出了看似不规则，实则黄金分割的烧麦。

因为时间还早，所以倒是无需急着开始进行蒸制。

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