我看书斋

第46章 七颗西红柿（第1页）

将锅中的油倒出去，一勺水，再加入一大勺白糖，差不多200克左右。

用勺子的背部在锅中朝着一个方向不停的搅拌，熬糖的时候中火，不能用大火，不然它烧锅的四边，糖浆还没有熬好它就先变了颜色。颜色变的通红就没办法做了。

一边不停搅拌的同时，一边也要时不时的舀起糖水让它再次流进锅中，听一听声音。

一边听声、一边看浮起的泡泡、一边看糖水的颜色。三位一体，这样子才最保险。

没熬好的糖浆它的气泡大、颜色白，往锅里倒的时候的声音是“啪嗒啪嗒……”的声音。

熬好的糖浆不一定非要熬到香油色，呈现浅黄色、淡黄色。熬好的糖浆颜色要比香油色淡一些，往锅里倒的时候的声音是“哗哗……”像水一样的声音，上面的小气泡呢非常的小、非常的碎。

将地瓜下去锅中，快速的翻炒均匀，将糖浆裹匀，随后将它盛出装盘，白阮阮还洒了一点白芝麻。

糖浆熬的好，就不粘盘子不粘锅。

“快吃这个~凉了就凝固了。”

白阮阮招呼顾绾君过来，递给她一双筷子。

她率先下筷子夹起一块儿红薯块儿，表面均匀的裹了一层糖浆，随着她的筷子的抬起，拉起长长的糖丝。

白阮阮在旁边放了一碗冰水，红薯块从水中一过，糖丝就断了，表面的糖浆凝固，吃进嘴中外面的糖霜是脆的，里面的地瓜又糯又甜。

顾绾君学着她的样子也夹起一块，过冷水，再放入口中。

“好吃！”

女生大部分都喜欢甜食，顾绾君很喜欢这道菜。

白阮阮又试了一次不过冷水，表面的糖浆是热的，不粘牙，很有嚼劲。

顾绾君也吃了一块儿没过水的，拉的糖丝长长的，一点也没有断的想法。

“这……”

顾绾君一时不知道怎么办才好。

白阮阮用干净的筷子蘸了下冷水，帮她把糖丝弄断了。

两人将一小盘拔丝地瓜吃的干干净净，顾绾君吃了大半，白阮阮吃了一小半。

一直运作着的烤箱“叮——”的一声停止了运作。

白阮阮将烤箱打开，带上了棉手套将里面的烤架拉了出来。

烤的流蜜的红薯出现在她的眼前。

顾绾君凑过来好奇的看着，阵阵烤红薯的香气弥漫在空气中，她刚刚吃过拔丝地瓜的肚子好像又饿了。

白阮阮用夹子将两个烤红薯夹到两个盘子里，将其中一个盘子推给顾绾君。

“这个……怎么吃？”

“你可以带皮吃，也可以扒皮吃。”

白阮阮将属于自己的那一份的红薯表皮撕开，露出了里面黄橙橙的红薯肉，阵阵热气冒出。

她将一个勺子递给顾绾君，自己拿着另一个勺子舀了一勺软糯的红薯肉放入口中。

香甜绵密，是记忆里的味道。

“这个也好好吃！”

红薯刚出锅，很烫，顾绾君吃的边跳脚边往嘴里塞。

“白小姐，这个卖吗？”

白阮阮：……

最后，她还是答应了卖给她二十斤。

两人最后品尝的蒸红薯，有前面两种更好吃的红薯做法，这个就被显得滋味平平了。

这次的红薯口感不错，糖化的也差不多了，明天就可以售卖了。

正好今天白天又收了一批韭菜，明天可以一起售卖。

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