我看书斋

第153章 山楂馅（第2页）

春暖也蹲在炭盆旁边，她也得烤烤火。“干娘，做两种馅吧，一种熟山楂一种生的。那个馒头最好小点，跟我拳头差不多就成。”

桂花婶很是同意，“我也寻思着，不能做太大的，那得放多少馅啊。我把山楂洗好了，先蒸一些。”

蒸锅是竹子的，不能直接置于炭盆上，得用铁锅帮忙，将铁锅倒入水，放两根筷子交叉，就成了个简易架子，蒸锅放在架子上就可以了。

将山楂蒸上，桂花婶开始揉面了，揉好了让它二次醒面。

春暖无聊，拿起一个山楂，还没等吃呢，就开始狂咽口水。

想想还是放下了。

“干娘，程嚒嚒给了多少糖，这糖少了可不行。”主要是山楂太酸了，必须要大量的糖来综合。

“看那罐子，应该不少。”桂花婶抽不开手，用眼神示意春暖自己看。

春暖看着罐子的个头，真心不小，一打开，小半下，“干娘，糖有些多了，肯定用不完。”

桂花婶一点不惊讶，“回头找个罐子倒出来，你留着泡水喝。这是程嚒嚒再给咱们好处呢。”

春暖对于喝糖水可没爱，好像上辈子六七十年代，人们生活质量不高，客人来了就给冲糖水。

到了她那会，糖水几乎就和不健康划等号了，没有哪个臭美的女性还喝糖水了。

实在馋了可以喝快乐肥宅水嘛，还可以吃甜味重的蛋糕。

获取甜味的方法很多，直接喝糖水已经落伍了。

没想到到了熙朝，糖水又成了好物。

“我不爱喝糖水，还不如牛奶呢。不过可以做糖包子。”不过好像放白糖有些奢侈啊，多是放麦芽糖的。

她被秦婶子勾出馋虫了。

“想吃糖包子还不容易，一会就给你单独做个。”桂花婶更惯着。

春暖伸出两个手指，“两个。咱娘俩一人一个。”

桂花婶笑着应了，“行啊。你开盖看看，山楂好了没有？小心别被烫了。”

“不会。”春暖信心满满，打开盖子，一股热气蒸腾而出，春暖拿手扇扇，看到山楂已经变色了，这就是熟了的标志，不过为了确定，她又拿着筷子扎了下，很容易穿透，“干娘，熟了。我夹出来了。”

因为是试做，所以桂花婶蒸的并不多，也就十二三个。

春暖小心的一一夹出，这些山楂桂花婶都提前处理过，前后都切了，还把籽用筷子捅出来了。“干娘我给它们捣碎吧。”

“就用勺子压吧。”桂花婶想到家里没有石臼，索性就用勺子吧，反正熟山楂已经很软了。

“好嘞。”春暖应了声，拿起勺子开挤。

很快山楂泥就出来了。

还挺过瘾。

“干娘，那些鲜山楂弄不弄？”她还没玩够嚒。

“鲜山楂用勺子压可费劲，一会我先用菜刀切切再说。”桂花婶已经在揪剂子了。

春暖也没闲着，她把白糖倒出大半碗来，一会兑馅需要用的。

那边桂花婶揪完剂子，抓了两把干净的鲜山楂，拿着菜刀速度的切了起来，很快就成了碎粒。

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