我看书斋

第25章 桂花（第2页）

直接在餐厅厨房处理这些桂花了。

采回来的桂花必须尽早处理它，简单把把桂花分成两份，一份放进一个大盆里，放点盐，然后倒水清洗一下桂花，动作一定要轻柔，在水里，大多数的杂质会沉在水底。

把清洗干净的桂花铺在厨房纸上，然后拿去晒干桂花上的水汽。

等桂花晒干，会很漂亮的，也容易存放。

简单让桂花在老院子里晒着，她回去煮午饭了。

很多人羡慕和向往农村里的田园生活。

其实村里的各种活很多，瓜果蔬菜不会自己长，需要种植打理，鸡鸭鹅不会自己长大，需要喂养。

所以不要只看到表面上的岁月静好。

很多东西需要付出辛勤劳作的。

不过现在的生活比以前好太多了，种植，养殖都用上高科技产品。

收成的产量更是以前不能够比的。

这就是时代进步带来的成果。

每个人的日常生活只不过是一日三餐，所以三餐里的每一餐应该认真去对待。

不需要手艺多好，家常便饭即可。

简单今天中午做了，辣椒炒五花肉，，豆酱煎黄鱼，炒蔬菜，还有一个冬瓜虾仁。

午餐是这样的简简单单的家常菜。

吃完午饭，简单也没有午休，她继续到老院子去处理桂花。

简单把留在厨房的桂花清洗干净，然后锅里烧水，沸水里加入桂花焖泡，然后把桂花过滤出来备用，在桂花水里加入冰糖，熬煮至100c加入适量的柠檬汁，再次煮沸至124c，关火，加入之前浸泡过的桂花，搅拌均匀，最后倒入罐子里密封存放。

刚熬好的糖桂花是有流动性的，冷却后会超浓稠。

糖桂花用来做任何饮品都是超级好喝的，除非有人不喜欢桂花这个味道。

简单把糖桂花放好，继续做桂花糖。

锅里放适量的冰糖和水，冰糖融化后加入桂花，然后不断翻炒至翻砂，直至水分炒干，就可以装到罐子里了，记得全程小火哦。

糖桂花和桂花糖是最容易做的。

做完这两个，简单准备做桂花酒酿了。

简单端出今天早上浸泡的糯米，把浸泡好的糯米放到蒸笼里，上锅蒸30分钟。

简单喝着茶，等待着糯米蒸熟。

30分钟后，把蒸好的糯米端出来放凉，在糯米放凉的时间里准备酒曲。

300g的温水，加4g的酒曲，搅拌均匀。

把凉的糯米饭放到容器里，将酒曲水缓缓倒进去，边倒边搅拌，直到米粒分开，不结块。

最后把糯米压实，中间掏个洞出酒。

表面上再撒上桂花，想要桂花味道浓郁就多撒点，或者喜欢其他花的可以放其他花。

撒好桂花后，包上保鲜膜，用厚布包起来，放到温暖的地方，让它发酵。

做完桂花酿后，简单觉得累了，想偷懒了，今天做到这里吧。

把厨房收拾干净，再把外面晒干的桂花放到罐子里密封好。

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