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第48章 美味的药膳（第2页）

“哎哎，姑娘客气了，”小武连忙推却，“您说，有什么需要的没有？”

程夏仔细想了想，既然要做药膳，就选点最常用的吧，“能不能麻烦您帮我找一条鲤鱼，然后给我拿点新鲜的荠菜和粳米过来，”程夏回头看了眼厨房的柜子，里面还有大蒜生姜和大葱，这样一来，这道菜就不需要其他食材了。

不过她还想再做一道菜，坚定商掌柜的心意，“还要麻烦您给我一点人参、新鲜的益母草花、鸡脯肉和熟的火腿片，我总共就要这些东西。”

小武有些犯难，“这其他的倒都好说，就是这人参，”小武挠挠头，“我也不敢随便拿啊，人参这些东西都是掌柜的自己放着的，轻易不会拿”

“给她！”掷地有声的声音在程夏背后响起，回头就看到商良忠站在门口，微笑着听完他们的对话，随身丢出一串钥匙扔给小武，“药铺最左上角的柜子里，拿出一块人参出来。”商良忠说着看向程夏，“人参你需要多大的？”

“二十五克就可以。”

“好，拿最小的人参过来，顺便将她需要的其他东西一并送过来。”商良忠说完就坐在厨房里的一个凳子上，显然是要看着程夏做饭了。

无所谓旁人看不看，本身想跟商掌柜达成这项交易，这些药膳方子肯定就要教给以后药膳坊里的厨师，程夏没想藏着掖着。

一会功夫东西就都到了跟前，程夏系上围裙，将头发都拢到耳后，让自己看起来更利落一些。

先将鲤鱼清除内脏控水，下热锅油炸了一下，然后捞出放在一边控油。

锅内留上少许的油，将切好的葱花、生姜末和蒜蓉放入煸炒，再倒入白糖、酱油和醋稍微翻炒，翻炒过后将锅中倒入清水，旺火煮沸后将控好油的鲤鱼放入沸水中炖熟，然后取出并将鱼骨剔除。

拿过一旁小武洗净切好的荠菜，和淘好的粳米一同放入了锅中，再倒入适量的清水继续用旺火烹煮。

这边熬煮的同时，程夏将另一边的灶台生起火来，快速的将益母草化去梗、萼，和人参一并清洗干净切薄片，然后放入汤碗中，将先前熬煮鲤鱼时保存的一碗鱼汤倒入装有人参和益母草花的汤碗中，盖上盖，在蒸笼上蒸熟透了拿下来。鸡胸肉切成坡刀片，用蛋清、精盐和面粉拌和上浆。

锅内加入厨房中本来就有的鲜汤，放入上浆的鸡片滑散，取出沥干水分，原锅中倒入蒸人参用的汤汁，放入火腿、精盐、酒、白糖、葱姜蒜烧开，烧开后撇去浮沫，然后将益母花草的花瓣、鸡片、味精、人参，改成慢火慢煨片刻，然后程夏快速的盛出来倒入汤碗中，这道菜就算成了。

另一边，程夏打开锅盖看了下还煮着的粳米粥，看到粳米已经开花了，就将剔了鱼骨的鲤鱼肉放入锅中，搅拌均匀后就盛了出来。

这样，两道药膳就几乎同时出锅了，小武一直抽抽着鼻子使劲的吸了几口，啧啧称奇的赞叹，“姑娘你真厉害，我都没见过荠菜和益母草还能这么用，真香啊。”

程夏得意的挑挑眉，将两份菜都放到了托盘中，然后顺着商良忠指的方向，放到了厨房外面大堂的桌子上。

商良忠含笑看着面前的两道菜，一道汤清色白，一道粥香菜鲜，就单单看着，已然觉得赏心悦目的很。

这卖相，就算不尝味道，光凭着色相就已经赢了。

小武殷勤的递给商良忠一副碗筷，眼巴巴的站在旁边瞧着。

商良忠指了指那道粳米粥，问，“这道菜又有荠菜，又有粳米和鱼肉，这道菜有名字吗？”

“当然，这道菜叫荠菜鲤鱼粥，至于这道，”程夏指了指另一道，“这叫益母花草人参炖鸡片，商掌柜先尝一尝，然后试试味道如何。”

商良忠满意的点点头，这两道菜的名字都甚是合他的意，就是不知道味道如何了。如此想着，商良忠舀了一勺鲤鱼粥放入碗中，细细的品了一口，眼角眉梢瞬间染上了笑意，嘴角更是加大了弧度。

再夹一块另一道菜中的鸡片和火腿，小口的品了一下，鸡肉鲜嫩、人参酥烂、汤味鲜美，不失为一道美味佳肴。

商掌柜放下碗筷抬眼看着程夏，“看来我们需要继续一下刚刚的话题了。”

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