我看书斋

第200章 你的手劲可不小（第2页）

郭秀秀看到那小栓用托盘装的野鸡，顿时放下自己的菜篮子：“这么多肉啊？”

小栓笑了下说：“这是二成哥让我送的，您收下就成。”

“哎，好好。”

郭秀秀把野鸡放在厨房的柜子里，鸡杂就拿去洗了洗水，又用盐抓了抓。

最后切了后与酸豆角一炒。

郭秀秀吃东西没有那么舍得。

要是陆成家里，这半只鸡和鸡杂兔杂等就一顿全炒了的。

但是郭秀秀是打算明天再吃那半只野鸡。

而半山腰上，陆成把大野公鸡分成两半，因为是一只大肥公鸡，一只就净重都有六、七斤，所以煮鸡肉的时候，陆成给它对半一开，摸上盐然后锅里放油和姜片，不放水直接小中火的慢煮。

直接煮了一个小时，那野鸡在锅里翻了翻身，接着煮。

这时的野鸡的原来的水汤子用小一点的铁勺子舀出来，接着小中火的煮干。

这种办法的算是盐焗的方式。

煮的过程不放水的。

而且野鸡煮下来的水都舀出来的。

最后孩子们闻到了那让人馋得猛吸香味的盐焗鸡的香味。

沈霜也在一边的学着看着。

“这种做法叫盐焗鸡，摸盐的时候，野鸡身上要仔细的按揉一下，让鸡身充分的吸足盐分；

煮一段时间后把野鸡的水份煮出来，舀出来后，再煮烤焦一点，这肉质会特别香。”

沈霜笑了下说：“这香味，真的我都能吃下一大碗饭了，真香！”

“准备开饭吧，我再烧个汤。”

陆成在煮野鸡的时候，上面蒸了一铁盆的米饭。

所以这米饭香得带鸡肉味。

沈霜一边的打饭，一边看一看陆成打的汤。

那汤里就是一些的小虾皮，和一点的青菜。

“这小虾皮，你是什么时候买的？我都没有发现？”

陆成笑了下的说：“是前一次蔡清泉给我的，没有花钱。”

“嗯，这小虾皮闻着很香。”

“主要是虾皮对孩子的身体好，多吃能长高，我以前就跟蔡清泉说过，他记下了，给我弄了一点。”

陆成笑了笑，把那个小白布袋子又系好放在一边。

沈霜这时打好了饭，走到了外面喊了一句：“小栓，带弟弟妹妹下来吃饭啦！”

小栓的身子在二楼看了看楼下：“哎，姐，马上来！”

“走喽！吃饭喽！”

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