张翠翠本来还有些迟疑,毕竟今儿个是第一天认识林欢,她也不敢肯定自己提些意见林欢会不会翻脸,所以有些迟疑。
但此刻听到林欢这么说,见林欢脸上神情不似作假,也就不再可以。
“东家、老板,那我就斗胆了。”
张婶抿了抿嘴,似乎在组织语言,接着开口道:“这道菜的整体味道,还是偏辛辣了些,若是想要将这道菜给彻底推起来,辛辣度至少得减半,或者是再弄一种辛辣度减半的酱料,到时候有喜欢吃辣的就用辣的,不喜辣的,就不用辣的。
另外这鱼,鱼刺过多,我感觉咱们可以寻一些鱼刺较少的鱼来制作,比如鲈鱼。
到时候也可以定两种价钱,用鲈鱼的可以定的高些,用草鱼的可以定低些。
毕竟,许多达官贵人来吃饭的话,肯定是不喜这么多刺的,而那些普通人,可能会觉得用草鱼更实惠些,另外,鱼的大小我感觉也可以单独选择最好。”
张翠翠在说话的时候,林欢便默默听着,听着听着,看向张翠翠的眼神逐渐怪异起来。
甚至一度在心里怀疑这张翠翠不会也是穿过来的吧?
毕竟,这家伙此刻提出的这些两种鱼,两种辣度口味,跟林欢前世外面那些专门经营烤鱼的店铺实在是太像太像了。
若不是穿越的,那只能说这个张婶的确有做美食的天赋,甚至可以说是有经商的天赋。
见二人不说话,张翠翠抬头看了二人一眼,顿了顿,这才继续道:“另外,这个锅具肯定也不行,得专门定制那种适合放一整条烤鱼的长方形锅具,这样也更加美观,而且更具代表性,东家、老板,你们觉得呢?”
飞卿第一时间看向林欢,而林欢则是直接点头道:“就按照张婶说的来,另外,待会我会将详细配方和制作方案全部写出来,等张婶你得空了,仔细研究一下看看能不能再进行改良?”
“好,那……那我就试试看?”张翠翠笑道。
事情算是就这么定下了,这一炉烤鱼虽然还有要改进的地方,但也并不妨碍它是真的好吃。
所以,在张翠翠等人忙完后,这一炉烤鱼便直接当做了员工餐,给店铺内的一伙员工们给享用了。
至于林欢,在给张翠翠写完烤鱼调配料的制作方案后,便再一次返回了老张铁匠铺,见到了堂哥林天。
“小欢,那东西烤鱼好使不?若是不好使,我可以拿来再改进改进,刚才你走后,我跟师父又仔细讨论了一下,感觉那东西还有不小的改进空间。”林天笑着问道。
“还有改进空间?”林欢双眼一亮,笑着道:“我本来过来是打算让你帮我再打十个那样的,不过既然天哥你说还有改进空间,那不如先帮我打一个改进后的看看吧,若是好用,再按照改进后的订九个。”
“行,不过今儿个是来不及了,明日吧,明日中午后你再过来,保证给你弄好。”
“行!”
辞别林天,林欢便回到了四合院。
四合院内,老爹林大勇和大哥林平二人正在前院锯木头,看着应该是还在继续做豆腐模板。
本打算直接走过去的,不过林欢想了想,还是开口道:“爹、大哥,这模板接下来不急着做,有空再弄都行,我现在有一些事需要大哥去处理。”
“什么?”林平拍拍手看向林欢。
“大哥,我要你去隔壁的安宁县,尽可能多的大肆囤积菽豆,若是隔壁的安宁没有,就去更远一些的沧澜县和抚台县看看,尽可能的多收购菽豆,待会我会给你拿银子。”
说到这顿了顿,看向林大勇:“爹,大哥一个人去我有些不太放心,要么你也跟着一块去吧?接下来一段时间,咱们豆源坊应该会减少豆腐制作,不会特别忙了。”
林大勇点头:“成,那就这么安排。”
事情定下,林欢转身便去了后院。
母亲赵若兰、大嫂黄雪儿和陈九九等人都在,林欢便当面跟几人说了接下来限额的事。
“接下来咱们一共就五个摊位,每个摊位每日都限售一百块豆腐,除此之外,我们每日再多做一百块豆腐供应给醉仙楼,也就是说,从明日开始,咱们豆源坊每日生产的豆腐不超过六百块,哪怕是卖完了,也没得补。
如果有人追问豆腐的情况,你们直接回答没有了菽豆来做豆腐即可,若是碰上那种看着比较有钱的主来询问,你们可以让他们直接来醉仙楼品尝即可,就说醉仙楼一直都有供应,知道了吗?”
“小欢,为什么让他们去醉仙楼品尝啊?这样说的话,会不会得罪天盛酒楼和易香居他们?”
“放心,不会的,他们如果过问,你就说我们豆源坊已经入股了醉仙楼,现如今也是醉仙楼的半个东家,所以醉仙楼有豆腐吃是正常的事情,我估计天盛酒楼和易香居他们那些老板不一定会拿菽豆来换,但极有可能会派伙计直接去咱们五个摊位上购买,到时候若是你们碰上了,记得给他们限购,每人最多买五块豆腐,知道了吗?”
“是!”众人点头,陈九九则是补充道,“若是同一家店换了小二来呢?”
“那就让他们换,依旧是卖五块豆腐,咱们不必干这种得罪人的事,另外,我估计他们也就前一两天能买到豆腐,后面等其他人都知道咱们豆腐每日限售一百块的时候,可能就轮不到那些酒楼跑来包圆了,真要是还能包圆,到时候再找其他借口就是了。”
此话一出,一群人顿时面面相觑起来。
同时,一个想法暗暗浮现在她们的脑海当中。
那就是——老板好黑……
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