我看书斋

第26部分（第1页）

饭菜可品尝，有便宜可占，自是急着往前挤了！

场面顿时有点乱起来，好在云秋和卢睿提早雇了十来个汉子，维持秩序。这几个人人高马大的，往那一站，自有一番震慑力，再高声指引着，秩序慢慢平复下来。

店内伙计和来帮忙人，两人一组，分成十几组，将准备的新菜分成一小份一小份的。进店的每个人每样菜只能得一小份，在大汉的引导下列队品尝。

今天新店开业，除了准备了常规家常菜，云秋还和杨氏准备了两道这里没有的新菜出来：东坡肉、姜母鸭。云秋是打探了下，这里的人还是以猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类为主的，海鲜鱼类由于保鲜技术不到位，价格高昂，这里人不常吃。多方权衡下，选了这两道前世很普遍的家常菜。云秋当时和林氏做出这两道菜的时候，全家人包括安大夫等人都是赞不绝口，菜一上来就被抢光了，让云秋对这两道菜的推出增加了不少的信心。这十来天，云秋在家里和林氏反复的做了，拿捏准了大锅烧制的火候和分量，现在这菜已经已经烧制的十分入味了。东坡肉一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味……而姜母鸭食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富……这两道菜的摊子面前，聚集了一大半以上的人。饶是云秋叫负责这两道菜分发的大山媳妇和春才家的将分量弄得更小些，还是不大一会儿就分发完了。没尝到的人闻着这扑鼻的香气，在旁抱怨着，不肯离去，安平、卢睿等人轮番上阵劝导了好一番，才安抚下来。

除了这两道主推菜以外，其他的家长菜和小吃云秋也是加了料的。这时代没有味精鸡精等调味品，菜的味道被打了个折扣。而云秋前世吃惯各式添加调味品提鲜美食，对这些简单加工的家常菜自然是不甚满意。云秋前世喜好美食，但买来的调味品又又经常是化学用品或者是加各种添加剂，长期食用对身体着实不利。无奈之下，云秋就上网查了一些资料，再回家diy下，摸索自制了一些调味品。其实也简单，就是用些干呗、虾皮、鸡肉、香菇干、冰糖等东西，烘干了，磨碎，再用一定的比例搭配起来。云秋和林氏、李氏三人研究了好几天，搭配出几种配荤菜、素菜、汤品的不同比例的提鲜粉出来。现在铺子里做的菜多是加了这自制提鲜粉的，味道会比平常的菜更鲜美些。加了提鲜粉的菜效果是明显的，看人群那满意的笑容就可看出来了！

开业试菜十分顺利，准备的好几大锅的菜，没半个时辰就吃个精光。云秋又适时的公布了分量及价钱，菜定的都不贵，素菜一文或两文，荤菜看菜品有便宜也有贵的，价格带在三到二十文都有，苦菜汤和各色小吃按市场价，定的也都不贵。

菜试吃完了，人群也慢慢退去，一些意犹未尽的人还在找伙计打听着营业情况，伙计都忙着解答：客来居今天开业，明日正式对外营业，从早到晚，想吃的人明天一早就可以来店里购买……

开业顺利，云秋自是高兴不已，她正兴奋的和卢睿说着话，听到清峰在外叫到“爹、娘，你们快出来……有客来贺……”

第五十三章　再见孙掌柜

第五十三章　再见孙掌柜

众人出来，店外停了一辆马车，千禧楼孙掌柜正在车旁和清峰说着话，旁边还站了个年轻的小伙子，锦衣玉带，神采飞扬……赫然是上次去过云秋家的千禧楼少东家孙玉扬。

孙掌柜的见安平等人出来，忙抱拳恭贺到“安平兄弟，恭喜恭喜啊！兄弟我出镇办事去了，一回来就听伙计说了你家今天新店开业，这就急忙赶过来了，怎么样，没来迟吧！”

安平连忙说不迟不迟，将人往里边请。孙掌柜带了一对大牡丹富贵花样的摆瓶，安平忙道谢着接过，示意林氏接拿去放好。众人进店来。

孙掌柜的进门，见到安大夫，安大夫是镇上名医，他自也是认识安大夫的，忙上前见礼“安大夫啊！没想到在这见到您，您老最近是越来越精神了”

安大夫笑笑到“孙掌柜啊，你也来啦！来了好啊，你是老牌掌柜了，给这几个年轻伙计说道说道，让他们也好好学学！”

孙掌柜的摇头笑了，连说不敢。

众人撤去后，林氏就带人将店里快速的收拾了一下，人多，店里很快就收拾干净了。孙掌柜进来，看着这新式干净的店面，不时点头，心里快速运转起来。

他确实刚办事回来，回来就听说安平家送了请帖过来，见是新店开业的请帖，落款是陈家，他原本想不起来的，听伙计描述了同来那个机灵的小女孩，才反应过来是安平家。过来的路上就碰到了一些来这里的人，听他们对这里的饭菜意犹未尽、赞不绝口，他就好奇起来了。待现在看了这装饰一新的店，又听了安平在旁的介绍，他心里就翻江倒海的发酵起来。

孙掌柜是老牌生意人了，走南闯北这么多年了，见的东西多了，一看安平家这新店就猜到他们的打算了。这店地点选得好，开在码头这边，来来往往的行人络绎不绝，而且码头这边离主街也不远，旁边更有多个居民区，客源十分充足。若是只是地段好，那还不足为奇，这种好地段店铺东家手上就不少，出彩的是这店的模式。新式的自主点菜台，里面菜可以做好保温，客人现来现吃，方便又便宜。旁边有各色汤面、各色小吃，方便有点时间的客人自主选择。整个店的桌椅都不大，一张张方形的小桌的，可拆可并，方便不同人数客人选择。还有边上的屏风区域，外面的大伞和底下的小圆桌……这一处处看起来很简单，但到处透着便捷的创意。他是做生意的老手了，自是明白这店这样设的好处，看了半天，见身边暂时没人，他转头对身边的小东家问到“小东家，你也算跟着老板看过不少东西了，觉得这店如何？”

孙玉扬从刚才进店的时候就关注到这店的不同之处了，见孙掌柜的问他，在旁说到“孙叔，这店咋一看并不富丽出彩，但仔细一瞧各个细节，都透着方便快捷。这种店开在这种人流量大，行人多的地段，应该是相得益彰的，这店要经营好的话，很有奔头！”

“不错，你也看出来了，看来这两年没白学”

“我算啥啊，刚听了下，这店基本就那叫卢睿的人打理的。人家也没大我多少，就能想出这创意来了，还打理的井井有条，相比之下，我这算什么，这做过生意的人一般都看得出来”孙志扬有点叹气的说到。

孙掌柜的听了笑着拍拍他头，“别灰心，你也不差，而且我看这店是他打理的不错，但这些小创意恐怕不是他的想法……”

“孙叔叔何出此言？”

“卢睿这人，你刚看了，有什么感想？”

“这人虽小小年纪，但身上已有沉稳的气质！”

“没错，这孩子虽小，但做事沉稳，这段时间来，我也听说过他，他手段倒也了得，竟拿下了清平镇不少好地段好资源。他能拿下这些，我猜不光他个人因素，他背后应该也有我们不知道的人脉力量，否则单靠他一人是吃不下来的。刚我说这铺子创意不是出自他，不是因为最近做的这些事情，而是从他一些行事作风及性格上猜的。像卢睿这样一个做事沉稳的人，我看他比较擅长用人，擅长发现，也许以后是个发号施令的人……但这种人往往不擅长创新，这店处处透着小创意，透着新意……这不像是他这种人所为，放眼这些人，我倒觉得那个云秋丫头有可能”

“云秋？那个机灵的小姑娘，孙叔叔你会不会高看了？”

“是不是我们也只是在猜，我也不肯定！但别看这丫头小，这丫头身上透着一股机灵劲，上次与她家做生意就看出来了，她家很多主意恐怕还是这丫头出的！这丫头啊，怕是奇思妙想不少，倒是可能想出这处处的小创意来”

孙玉扬也笑了，“我也看出来了，这小丫头不是一般的机灵，关键时刻总有她的影子”

“是啊……也不知道安平兄弟这么老实的一对夫妇，是怎么生出来这鬼机灵的丫头的，不过安平家那个叫清峰的孩子也很聪明，也上进……这几个孩子你倒可以多接触接触！”

“嗯……我明白，我都听您的，父亲叫我过来就是要跟着您学这些的！”

孙掌柜笑着拍拍他“我们也聊了好一小会了，先过去吧！这些以后我再教你”

……

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