我看书斋

第59章（第1页）

五点多，付明熙开始做晚饭。

阳春面清淡但鲜美，这样饭后来一杯甜奶茶就不会太腻——最关键的是，制作简单。

锅里水微沸冒小气泡时下入挂面，还没完全沸腾的水稍稍冷静了下来，然而片刻，又不耐烦地翻滚。此时，再往里边加入凉水，等面条出锅，然后再过一遍凉水——这样出来的面，尝起来会更加劲道。

面好了，这就算完成了大半。

猪油做底，少许烫过的虾米提鲜香，生抽老抽盐，香油葱花还有少许糖。热面汤来几勺，浇入碗中，最后夹出面条，整整齐齐摆好。

这么吃又未免太寡淡，于是面条上卧了蛋，又烫了绿菜叶——前后不过半小时，四碗阳春面出锅。

“老板——”陈礼安狼吞虎咽吃完，擦过嘴，“以后拍美食一定叫上我，我付钱也要打这工。”

众人都被她逗乐了，但也确实，付明熙手下做出来的菜就是好吃。

吃过鲜香清爽的阳春面，接着就开始做甜食——海盐芝士板栗奶茶。

付明熙要做的板栗奶茶分三个部分——抹杯壁的板栗泥，浓郁醇厚的奶茶，以及海盐芝士奶盖。

做奶茶倒是不难，付明熙把所有材料按克数准备好，就让兴致勃勃的霍贾小朋友来动手尝试。

首先是板栗泥。板栗加水煮熟后捞出放凉，然后是牛奶淡奶，三者一块倒进机器里打碎成泥——不用太细腻，未完全打碎还保留着板栗的颗粒感。

这一步没什么技术含量，霍贾小朋友表现完美，轻松t板栗泥，骄傲地望向付明熙。

付老师不吝夸奖，竖起拇指：“表现超棒！”

接着来做奶茶。霍贾掏出橱柜里的大红袍，撕开小包，滚水倒入，茶叶在大茶壶里舒展浮动。

茶水颜色逐渐变深，茶叶也泡开了，于是开始拉茶，让口感更加顺滑——拉茶对霍贾来说也不难，就是茶水在两个杯子里互相换罢了。

微波炉热奶，倒入拉过的茶水中，加白砂糖，然后再次拉奶茶，让奶与茶结合的更加紧密。

最后是奶盖。奶酪，淡奶油，牛奶，海盐，炼乳还有砂糖——家里没有电动搅拌器，霍贾手动打发，隔着冰水，打了五分多钟，一只手累了就换另一只手，权当是健身了。

手转累了的霍贾小朋友退位让贤，轮到付老师出场，将三个部分组装。

好看的高玻璃杯是昨晚刚买的，买了六个。

付明熙挖出一勺厚实的板栗泥，先抹一圈杯子壁，然后再挖几勺放杯底，哗哗倒入冰块，接着倒入浅棕色奶茶，最后倒入奶盖——如法炮制，四杯板栗海盐芝士制作完成！

霍贾小心翼翼地端起满杯奶茶，喝了一口又放下，眉眼微弯，冲付明熙道：“好喝！”

付明熙伸手指指他唇边一圈白色奶盖，忍俊不禁：“沾了一圈白胡子。”

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