我看书斋

第五章 早点早到（第1页）

昏昏沉沉地醒来，已是天光大亮，而早早敲门进来的却是平原县纪委书记刘唐子，来请齐天翔吃早饭。

经过了昨晚的折腾，吃饭自然是耽搁了，一晚上的昏昏沉沉，此刻还真是饿了，觉得肚子咕咕噜噜的叫。

“快请进。”齐天翔一改昨晚的阴郁，赶忙将刘唐子让进房间，让到沙上坐下，“你先坐一下，我马上就好。”一面快地洗漱，一边连声说：“还劳你大驾，我一会随便吃点就可以了。”

经过了昨天的变故，此刻的气氛有些微妙，尴尬中又有一些说不出来的难堪，似乎昨天的事情真实而确切，像一个伤疤清晰地横亘在两人之间。

“哪里的话，你客气，这都是我们应该做的，平时请你们都请不到，好容易来了，尽尽地主之谊还不是应该的。”刘唐子连声说，也巧妙地化解了尴尬的气氛。话语中肯而动情，入情入理，“咱们纪检委这个口还算是好的，平时下来的人少。其他单位，尤其是政府那边，迎来送往是单位领导的一个基本工作，也是基本要求之一。咱们平原既不是老区，又不临海，哪些有风景名胜的县市，旺季里更是人满为患，会议、调研，一拨没走，又来一拨，宾馆都接待不了。哪一天的工作不是从宾馆餐厅开始，而晚上又是从酒桌边结束。除了这些什么也干不了。来一个领导都得对口单位一把手陪，而且是全程陪同。不陪就是不热情、不重视，市里的，省里的，兄弟县市的。省里的还好一些，基本上县里分管领导主陪，部门领导副陪，不管级别和职务，只要是上级机关，都得罪不起。不是有这样的说法吗，工作就是请客吃饭，意思就是说工作做好的关键，不是请客，就是吃请，工作没有做到位肯定是请和吃哪个环节出了问题。”

“不相信一会你到宾馆餐厅看看，基本上县里委、办、局的头头都能见到。”看到齐天翔洗漱完毕，刘唐子赶忙站起来说：“不过今天咱们不在宾馆吃，我带你吃吃咱们平原的特色小吃---肉末穿沙。”

齐天翔不禁佩服起刘唐子的老道和精明了，有了昨天晚上的事，现在他齐天翔肯定成了舆论的中心议题和最佳段子，有官员的地方肯定少不了议论和传播，而正如他所说，宾馆餐厅是县里头头脑脑最集中的地方，而此刻或许正是传的热火朝天的时候，齐天翔的露面，无疑是自取其辱，尽管并不是所有人都认识齐天翔，但传播并不是因为有关才有趣，无关或不了解才更有乐趣。

匆匆洗漱完后，齐天翔跟着刘唐子身后出了门，一边走着一边打量着小招。齐天翔以前来时住过这里，而且对小招的环境很是满意。县宾馆坐落在县委对面，以前叫县委招待所，据说是以前前清一个大学士休仕归隐后皇恩浩荡敕修的府邸，大院三进院落，厅堂、家庙、园林应有尽有，皇家赏赐的匾额还高高悬挂着，至今从宾馆进入小招的三进门楣上还赫然挂着光绪帝亲题的“国之栋梁”金字匾额，园林里的小桥假山旁，也不乏思恩亭、悌君桥、致仕山的牌匾和碑刻。

后来院子被国民党一个军阀长期居住着，解放后县委、政府一度在这里办公，改造时因园林水面过大，填水过于费力，索性就将三进内住房大改小，依据地形并排盖起了三排平房，供当时的县领导居住，二进以外拆了家庙，另外建起了多排平房，与一进的厅堂一起成为县委县政府的办事机构。后来县委政府另择新址搬到了对面的办公楼中，机关全部改成了招待所，后来招待所改建，三进以外盖起来五层的宾馆，而三进以内也进行了改造装修，成为宾馆内的宾馆，沿袭以往的习惯叫法，还叫小招，但比前面的宾馆，无论是环境，还是设施条件都好过许多。因此省市或中央来的贵客都住在这里，以显示尊贵，专司接待，基本上不对社会开放。不过近几年随着宾馆自负盈亏机制的实行，为弥补经营上的亏空，在没有上级领导住的时候，也不时安排一些外地来的客商或老板。

“怎么样，感慨万千吧！”刘唐子看齐天翔不停地打量着小招的环境和布局，意味深长地说：“欲语还休，欲语还休，却道天凉好个秋啊！”

齐天翔被刘唐子的话逗笑了，摇摇头笑着，“哪有那么严重，我只是感觉，这真是一个好院子啊！”

“是啊。”刘唐子附和着，“过去起宅院，一看风水，二看环境，南北向的布局，一定要有东西向的修饰，中轴线两边必需要丰满有致，而且中轴线也不能一通到底，所谓曲折有致，通达有变，结合到这个院子，迎门过街不事张扬，两边环绕不求闻达，曲中通幽湖水环绕，布局精妙，练达而精致，端正而大度。古人的智慧，我们怎能完全知晓啊！”

“看来你很懂风水脉象，哪一天跟你学习学习。”齐天翔知道这个刘唐子，一肚子学问，有入流的，也有不入流的。但却是个有趣的人，这也是齐天翔来平原的原因之一，听听他的胡诌乱扯，也真是放松和补益。

“我算什么，平原入迷风水易理的大有人在，你慢慢就知道了”刘唐子神秘地笑着指着街边的门脸说：“现在人已经不讲究这些了，只要挣钱，什么都可以做，你看这条小街不长，可一街两边却开着十来家花圈寿衣店，而且还有增多的趋势。每天走过总有种怪怪的感觉，为死者祈福送别本是积德行善的行业，但此起彼伏的店面却并不像是慈善的意思。这也就涉及到了赚死人钱的恶俗了，过去这种伤阴鹫的行业是无人愿做的，是下九流中的底层，与巫、娼、神汉，剃头、吹鼓手、戏子、叫花子等齐的，所谓：家有三间房，不做送葬郎。过去是最下贱的营生，只是为了糊口而已，而今却成了争相从事的行当，不能不说是社会的悲哀。”

齐天翔也没有再深究，尽管他觉得刘唐子有所指，但现在似乎还不是说的时候。

说着话两人走到一个临街的门脸前停住脚步，门脸不大，里面不过很小的地方，只能摆下几张桌子，外边临街也散落地摆了几张小桌子。正是上班上学的时间，里间外边都坐了不少人，正在埋头吃着。门楣上方挂着的匾额却古色古香，看来有些年头了，已经有些污浊和暗淡，但“肉末穿沙”四个鎏金大字却清晰可辨，而且楷体大字中规中矩、遒劲有力。

刘唐子示意齐天翔在街边的一个小桌边坐了下来，自己去买早点，一一端上来之后，看齐天翔还在看着门楣上的匾额，就说：“别小看这个，民国前大总统亲书。”

听着话，齐天翔仔细又看了看，还真在右下角看到了哪位辫子总统的落款，旋即想到知道这位传奇总统原籍是平原县的，也了解一些他的作为，但字却写得这样厚重、遒劲却怎么也想不到。收回目光，齐天翔笑着摇摇头，没有说话。

“是不是有些奇怪，一个这么小的门脸怎么有这么大名头的招牌？而且这么守旧无所彪炳的人怎么会有这么一手好字？”刘唐子分明看出了齐天翔的疑问和不解，“其实也简单，这个店的先祖是大总统的厨师，跟了他几十年，而且辫子大帅就喜欢家乡的饭菜味道，尤其是喜欢‘肉末穿沙’这口。这家的老先生年龄大了，想回老家，大帅无以相送，就题了这个匾送给他，也就相当于是个保护伞，更相当于一个现在通行的职称证书了。”刘唐子殷勤地让着齐天翔吃，接着说：“书法作为国粹，千百年来是文人墨客的门面，但似乎也与文如其人不沾边，赵佶皇帝做的不怎么样，一笔瘦金体独步天下，至今无人能敌；颜真卿一辈子窝窝囊囊，可颜体碑帖却处处透着精气神；唐伯虎花花公子一个，但书法名品留世的却不见一丝骄淫之象。还有秦观，辛弃疾，似乎都与品行对应不上，我看呢，书者气度也，也就是心胸使然，写不写的一手好字，与品行真的关系不大，汪精卫可算是大汉奸了，可一笔柳楷谁敢说不是精品。”

齐天翔对刘唐子的论调连连点头，尽管有些牵强，但的确就是如此，而且还真不能以字论英雄，他在安徽曾经见过袁大总统的题匾，哪气势就显出不凡，至少不是所谓的窃国大盗所应该有的磊落。

齐天翔赞同刘唐子的观点，但却对他津津乐道的美食不以为然。所谓的肉末穿沙，其实不过是河南的油茶加了肉末而已，而绝配的窝饼也就是把肉馅放入面饼蒸熟罢了，却有着这么好听的名字。

“看着一般吧，其实不简单。”齐天翔的表情瞒不过刘唐子的眼睛，“这看似简单的汤，却是经过十几个小时老火慢炖的牛肉汤，加上用牛骨髓油慢火炒熟的豌豆面，然后把芝麻、花生、枣片、莲子磨碎后加入，在快成熟时放进煮熟的牛肉粒，再慢火熬煮三个小时以上，一碗看似简单的肉末穿沙才能上桌，中间的工艺复杂，至少要五个小时以上，小吃不小，不简单。”刘唐子正色地说着，指指窝饼介绍说：“这窝饼，是把酵头面和好，醒上几个小时，然后再加一定比例的生面，再醒几个小时，然后活成剂子，擀成长条，放入酱肉和大葱拌好的馅料，一层层卷起来，上笼蒸熟，筋道浓香是其最大的特点。”随即换了轻松的语调说：“中国的饮食，不说正餐，就说早餐，山西的刀削面、陕西的油泼面、武汉的热干面、重庆的小面、兰州的拉面，以至于天津的煎饼果子、保定的驴肉火烧，还有西北的羊杂汤，北京的炒肝爆肚、豆汁大饼油条，还有你们老家的胡辣汤煎包，乃至最普通的豆浆豆腐脑，还有济南的豆末，千变万化，彼此不同，但唯一相同的就是取材简单，贴近百姓生活。一碗面条，一碗粥，简简单单却是老百姓，特别是下力气的劳动者一上午能量的来源，即要能扛得住时间，又要能吃得起。在满足了这些基本功能的同时，求变求精，毕竟大鱼大肉是出苦力的人消费不起的，起码不会早上起来还没有下力、还没有收入的时候消费的，即使是羊肉汤，也不过是重心落在肉汤上，喝点肉汤也就足矣，即使没有肉汤喝，也要是油炸的食物，这样就能得到更多的能量。肉末穿沙既有了肉的解馋，还有油的滋养，可谓是两者兼得，这也是农耕社会的无奈，更是百姓的智慧。”

“民俗的东西都是经过时间和传统沉淀的，农耕文明的精华尽管不完全适合如今的生活节奏，但与人为亲、与人为善、团圆和美的心愿总是值得坚持的。”齐天翔意味深长地说：“　圣人云:衣食足而知礼仪，是说吃饱喝足以后该有更高的追求了，可惜圣人看到了前半部分，看不到后半部。因为人们永远没有吃饱喝足的时候，因此礼仪也只能是天上的月亮，看上去很美。”

“这里没有慢待你的意思啊，只是想让你尝尝平原的民间美食，这下来或许你想吃也不一定能吃得到了。”说着话，刘唐子神情严肃了起来，慢吞吞的地问：“上午你怎么打算？”

“什么什么打算？”齐天翔愣了一下，还真不知道下来该做些什么，本身就是不请自来，不尴不尬的，再有了昨晚的事，还真是为难，迎着刘唐子的目光，齐天翔掩饰地笑着说：“回宾馆，细品你的高论，特别是饮食文化这部分。”

“回宾馆？”刘唐子也有些反应不过来，迟疑了一下，坚定地说：“我看还是去机关吧，与同志们见见面，这么大的领导来了，躲在不见像是有什么见不得人的事似得，开个座谈会，聊聊形势，怎么样？”

齐天翔与刘唐子往宾馆走，想着刘唐子最后那句“是疖子总要出头的”，觉得是应该正面回应。

疖子总要出头的，可出了头会是什么？又能怎么展。

齐天翔不知道，他也没有时间和退路去想怎么办，只能走下去了。

https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com