我看书斋

第82章 窝囊废（第2页）

他们这火头大，一会就能收拾全了，要是让安鑫自己收拾，且等着吧。

没十分钟的时间，李老幺提着刷洗的干干净净的大猪头出来了，特意帮安鑫劈成了两半。

“给你放了几味料，你回家炖的时候直接放进去就行。”

“谢谢二叔了，炖好了明天给你送点尝尝。”

安鑫将料放进了口袋，一手一半猪头，美滋滋的回了家。

照例将猪头放进了大铝锅里小火慢卤。

李老幺给的料不少，炖三次都有余，仔细的放好，这会买都没地方买。

王海龙拿来的鱼个头小点，一顿就能吃完。

安鑫让丁家珍去李二婶家要了颗酸菜，打算直接一锅炖了。

“嫂子，等冬储菜来了，我们自己腌酸菜，这个我也会，到时候随吃随拿。”

丁家珍将酸菜切成细条，在水里清洗了两遍，攥干水分拿进了厨房。

“那可太好了，东厢房里有两个大缸，我本来打算请人帮忙的，这会省事了。”

俩人聊着天，安鑫快速的将鱼收拾出来。

鱼头从中间劈开，摘去鱼鳃和牙齿，多冲洗了几遍，撒盐腌制一下。

鱼身从鱼骨那劈开，两边的鱼肉剃下来片成鱼片，抓了把生粉，打了个鸡蛋清，抓拌均匀备用。

鱼骨剁成小块，切了半颗葱、一块老姜，打开煤气灶，直接开火。

猪油下锅，先将鱼骨下锅煎香，等两面焦黄，下入葱姜蒜、大酱和酸菜。

翻炒了一会，锅里倒大半锅的水，水开后，赶紧下鱼片。

不一会的功夫，厨房里的多种香味相互碰撞，光闻味都让人觉得胃口大开。

“妈，做什么好吃的啊。”郑明月蹦蹦跳跳的回了家。

直接被香味引到了厨房里。

“做鱼呢，你快去洗手，马上就吃饭了。”安鑫抽空看了大闺女一眼。

郑明月头上的两个小揪揪跑的有点散了，衣服倒是很干净，脸上也挂着笑容。

养个姑娘就是好，孩子打小就爱干净。

知道体谅父母。

等鱼片泛白，变得轻盈，安鑫赶紧加盐调味，将半锅子鱼肉全部倒进了刷好的小铁盆里。

重新刷锅，放了两勺猪油，在盆子里扔了几个花椒粒，油热后泼在了花椒粒上。

那股酸麻、椒香的味道被激发了出来。

开饭！

丁家珍热的馒头也好了，赶紧端着一起进了屋。

跟着嫂子生活，她可算是过上好日子了。

她长这么大，还是第一次吃鱼呢。

将盆子放在了桌子中间，安鑫先给赵奶奶装了一半鱼头，那可是头份。

老太太先喝了一口汤，浓郁的味道瞬间就俘获了她的味蕾。

“这味道闻着复杂，相互交织，可入口是别样的鲜。”赵奶奶赞不绝口。

安鑫看赵奶奶喜欢，心里也是高兴，连忙给丁家珍装了一大碗。

“鱼就得吃鲜的，鱼肉多，不慌吃馒头。”安鑫想起冰箱里的那个鱼头，有空赶紧做了它。

一家人吃的热火朝天，外边传来敲门声，安鑫的眼皮快速的抖了两下。

绝对没好事。

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