我看书斋

第141章 御膳房下个厨（第2页）

这白糖和玉米粒儿都有现成的，难就难在这黄油上。

她身处的这个朝代，在历史上并无考究，却不知有没有。

“有黄油吗？黄总管？”卫清沫问。

黄总管道：“哦，有，您稍等。”

过了半晌，只见黄总管提溜了一桶油过来：“给。”

“我说的是黄油，这不是炒菜使的菜油吗？”卫清沫问。

“咱们御膳房只有这油是黄色的啊……”黄总管无奈，“哎哟，夫人，您这道美食怎么这么难啊？一会子缺锅，一会子少油的。要不您看看，把我这总管拿去熬油得了。”

这么个“黄”油啊！

卫清沫实在无奈，她摇头道：“得，若是没有黄油的话，你去给我找点牛奶来。”

“这个有，您等着。”

她想，这黄油不就是从牛奶里面提炼出来的吗？

若是加点牛奶，应该味儿也对。

过了一会子，牛奶拿来了。

只见卫清沫把牛奶放进锅里小火煮了一会儿，后又把它倒在两个碗里面放凉，她灵机一动，如此不但能做个爆米花，还能做个双皮奶。

等两碗放凉，卫清沫适才把上面的奶皮揭开，一碗倒了出来，一碗只取奶皮。

接下来，用取下来的奶皮，搅拌在玉米粒里，下锅闷上做爆米花。

另一碗倒出来的牛奶，加上鸡蛋清、白糖、上锅清蒸。

不一会儿香味扑面而来，顺着风就窜进了众人的味觉里。

“把桂花蜜拿来。”卫清沫道。

她揭开锅，拿出蒸好的双皮奶，将桂花蜜撒上。摆在官制玉岫盘上，又将爆米花用白玉盏装好。

“搞定。”卫清沫拍了拍手，许久不下厨了，倒很有成就感，“总管大人，上早膳吧。”

https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com