我看书斋

第273章 碧叶白米糕（第1页）

有了小金的加入，掏起野鸡蛋来不要太迅速。

眨眼工夫，就把野鸡下在附近草丛里的蛋捡到自个背篓里了。

让二金驮着竹筐，从地道回家，盈芳则沿原路回去。答应了山脚那帮孩子给他们奖励的，可不能食言了。

奖励是一人一枚野鸡蛋和一捧三月泡。也就是刺泡，只不过三月份的最鲜最嫩，颜色有黄有红，看着很喜人。

孩子们着实惊喜了一把，谢过盈芳后，扛着采满蘑菇野菜的小背篓，飞也似地往家奔——向家长显摆他们今天的收获去了。

盈芳失笑地摇摇头，提起背篓，又在附近采了些草药，才心满意足地回去。

路过师傅家，留下草药、十几枚野鸡蛋和能做两碗凉拌菜的冰草，婉拒了师娘留下来吃饭的邀请，回了家。

一来傍晚就要回学校了，包袱还没收拾。

二来嘛，家里赤豆、芝麻还有不少，想做些豆沙馅儿和芝麻馅儿的白米糕，带给老大爷家的俩孩子尝尝，中午就在家开火了。

赤豆昨天就浸下了，今天早上蒸熟后碾成细沙，芝麻焯熟了拿擀面杖碾碎。糯米粉和大米粉是年前磨的。吃了一碗鲜蘑菇和嫩荠菜煮的鸡蛋面疙瘩后，开始着手做点心。

糯米粉和米粉以一比七的比例混合，加温水揉成面团后盖上干毛巾放一边饧，这边开始拌馅儿。

豆沙馅简单，碾好的细沙沥掉水分后直接拌白糖就行了。芝麻馅儿除了拌白糖，还加了几勺熬化的猪油，将芝麻拧成团后，再甩成一颗颗小狮子头似的芝麻球。

馅儿准备完毕，面也饧好了，面团扯成大小均等的剂子，压扁后，裹上馅儿，合拢后拿师傅家做月饼的模具，压出一面花，放到蒸笼上大火蒸五六分钟，表皮白糯、内里香甜的白米糕出炉了。

盈芳问师娘借模具的时候，顺便讨了几张去年端午包粽子、完了洗干净晾干收起来的箬竹叶。热腾腾的白米糕从笼屉转移到箬竹叶上，放凉后，拿刀切开，每一块白米糕底下都垫着一小片粽叶，拿着吃不粘手、临时放一下也不怕脏。

还模具时，给师傅师娘送去了几块。

“你这丫头真会动脑筋，月饼模具到你手上，还能有这用处。”张奶奶尝了一块甜甜糯糯的白米糕，笑眯眯地夸道，“回头让你师傅找人再做一套模具出来，赶明随军了好带去部队用。还有擀面杖、木搭子，索性都打一套，平时用得上。”

盈芳高兴地谢过师娘，另外，又托师娘帮忙看顾新抓的鸭仔、鸡仔。尽管不用她说，张家二老也会尽心照看。

直到日头西斜才匆匆回家拿包袱。再迟，末班船要赶不上了。

回到县城，她背着沉甸甸的竹筐先去了窄巷子，敲开大爷家狭窄的院门，把这趟带来的米、面、野菜、咸肉条卸下了一半，又递上竹篮：“大爷大娘，这是我自己做的小点心，量不多，图个新鲜。”

说完，也不等大爷一家客气或是邀她留下吃了晚饭再走，就起身告辞了。礼拜天返校，要是赶不上六点半的红宝书语录学习课，会被大广播、当着全校师生的面严厉批评的。

大爷一家直到盈芳走出大门了才回过神。

“爹！这是肉哎！”小儿媳抱着一条野兔肉腌的咸肉激动地不能自已。

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