我看书斋

第81章 山盟（第3页）

“海市有工作迫在眉睫，必须回去处理。”文澜答得轻巧，滴水不漏。

韩逸群点点头笑，嘴巴动着似乎想说什么，一抬首，却望桌正中，“火锅还没动，刚好我给大家介绍下山城的十大文化符号之一的山城火锅——”

音未落，叫好声就雷动。

这场聚餐简直欢乐到家。

文澜笑着，抬杯子饮了一口茶。

岂料，韩逸群刚好盯住她，“周总好本事——竟然安排了老荫茶！”

文澜动作一顿，倒是没在意什么茶，此时，相当关注地看了看茶汤。

韩逸群笑，“山城有毛肚火锅老荫茶的说法，火锅料多味重，不仅容易上火干口舌燥，还失去了对其他食物的敏感，老荫茶配火锅必备，它并不是真正的茶，只是一种树的叶子，随着时代发展，人们已经不喝这个而改成绿茶或花茶佐餐，周总竟然把地地道道的老荫茶翻出来，这一餐很用心嘛！”

文澜恍然大悟，其他人也恍然大悟。

只有周琳但笑不语。

韩逸群继续发挥，拿起筷子，让大家开始下菜，“火锅一定要讲究吃法，不然就吃个寂寞——咱们先荤后素！”

说完，他就亲自问文澜喜欢哪些荤菜，声音轻软，贴心的不得了。

文澜配合着说了两样，韩逸群就亲自去夹，而其他人就只能照着韩逸群的样子自己做。

韩逸群给她夹了海参、牛肉片，又自行下了毛肚在里面，“荤菜先入锅可以增加原汤的鲜香，素菜不但容易携带原汤的调料，还把油带走，原汤就彻底没有香味了，所以大家要记得，先荤后素！”

“第二个就是食材的脆软要看准，别该老的涮生，该生的涮老，第三就是不要依赖调料！”

说到此处，周琳已经相当机敏的提前一步把调料盘端来了。

韩逸群当众赞了她一声，逗得文澜直笑，她笑了，两位万晨的高层就开心，一时服务的更加热情。

韩逸群给她的油碟只用了香油、大蒜、盐、醋这四样，其他人本来调得挺精心、花哨，一看他只搞了四样，纷纷倒了重来。

韩逸群把油碟端给她，一边解释山城的火锅多为老汤熬制，火大味重，如果加蚝油、香菜、葱花等调料就太浓郁了，直接掩盖老汤的鲜味，所以简简单单的香油、大蒜、盐、醋就好。

文澜脸被火锅热气蒸得微红，一边接油碟，一边说谢谢，“我刚来时，飞薇帮我弄调料，里面就有好多葱花、香菜等。是没尝出什么味。”

尹飞薇在旁叹气，“我哪比得上韩总的专业，吃喝玩乐一条龙。”

这话的后半句有点得罪人，虽然是事实。

韩逸群倒是没受影响，仍然对文澜很关怀，恨不得亲手替她夹菜，这会眼盯着，声音也对着，“想吃辣，从沸处烫涮，然后从锅边捞起；想吃清淡的，直接沸处捞起就行。”

火锅煮沸时，调料油脂都散去锅边，从这里捞起就很辣，同理，沸腾的锅心就相对清淡。

文澜夹了一块毛肚，从锅心捞起，接着，到韩逸群调的油碟里蘸了一下，送往自己口中。

刚咀嚼一下，她就连咳不止，完全不能吃辣。

“来清汤！”韩逸群又是拍她背，又是送纸、送水，还让周琳换清汤。

清汤早准备了，只不过韩逸群在指点江山就不好端上来，这会儿他一吩咐，服务生立即开疆辟土，将清汤妥善安置。

“这是虫草火锅，里面有老母鸡、人参、枸杞，不辣的。”周琳弯身，将老荫茶递给她。

“大家一起吃吧。”文澜实在吃不下，无论是红汤还是清汤，但还得笑着，免得扫大家兴。

“别围着她，再围怎么吃啊。”蒙思进适时安排，“都吃。”

周琳于是入座。

韩逸群继续谈笑风生，告诉大家山城的文化，其实周琳才是本地人，不过很聪明的在上级面前收敛锋芒，还配合着给他捧场。

韩逸群很高兴，工作室的伙伴也高兴，大部分人的高兴就代表着这场聚餐的成功。

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