我看书斋

第12章 山楂球（第1页）

刚到家门口，秦楠就飞奔出来，经过几天的相处，秦楠已经没有像之前那样惧怕后娘了。

云真真洗了一把山楂放进秦楠手里，看着孩子吃的龇牙咧嘴，不禁觉得有些好笑，要是有糖就好了，配合着吃应该也是极好的，可以给孩子们当个零嘴儿。

突然，一道灵光乍现。

对啊，上次进山自己可是背了一背篓忝菜回来的，可以尝试着熬糖呀，虽然不一定能拿去集市上卖，家里日常吃也是极好的。

连忙进入厨房，将忝菜叶子和切下，留着晚上吃，将剩下的忝菜拿出来清洗干净，然后用刀将切成薄薄的细丝，可以增加制糖的效率，再向里面加入清水浸泡，提取其中的糖分。

在灶孔里面取一些草木灰加水过滤，得到碱水，把碱水加入忝菜溶液里，形成沉淀，去除杂质后，就得到初步的糖水。

锅里烧大火熬煮，直至汤汁儿浓稠，就可以形成糖浆，云真真连忙拿罐子装了一罐起来，可以用来裹山楂吃。

剩下的放在锅里继续熬煮，做出糖霜便于保藏和运输。

背篓里的忝菜大概有十来斤，做出来一斤的糖浆，一斤糖霜，云真真还是比较满意的，毕竟是第一次做。

她用筷子沾了点儿放进嘴里细细品尝，咂吧了下嘴。

甜！这是云真真的第一想法，入口甜腻柔和，不会齁得慌，随后是一股清香，能吃出来一些杂质颗粒。

工艺达不到，口感是粗糙了些，这也没办法，毕竟是在古代，有的吃就别挑了。

好在不需要耗费成本，山上的原材料和柴，只需要自己费点儿力气，可以说是无本的买卖。

将洗好的山楂加进去，裹上一层糖浆，就可以出锅啦。

云真真自己尝了一个，外面甜滋滋的，咬开后是山楂的酸混合着忝菜糖的，酸咪咪甜滋滋的，味道很好，很像现代做的山楂雪球。

为了卖相好看。还专门找了些签子把山楂串起来，也方便手拿。

锅里还剩了些糖浆，云真真舍不得扔掉，直接往里面加了一瓢水烧开盛出来放凉。

一阵风吹过，糖浆的香甜味就散到院子里，正在玩耍的秦楠猛地吸了一口气，天啊，娘亲又在做啥好吃的？太香啦！

下一秒便迫不及待地冲进厨房：“娘，又做了啥好吃的呀？”

云真真取出一串完美包裹着糖霜的糖葫芦，颜色明亮鲜红，被白色的糖霜包裹，看着就让人食欲大开。

“来，我们小楠先吃！”

秦岚拿着好看的糖葫芦，一把塞进嘴里，整个口腔瞬间充斥着甜味。

“嗯～好好吃啊。”秦楠嘴里不自觉的轻哼一声。

把它咬开之后带着略微的酸味，酸甜很好的中和在一起，让人吃了一颗还想吃。

一大把的糖葫芦做好，放在盆里端了出去。

招呼两个孩子过来拿着吃：“玩去吧，吃饭之前回来就行。”

秦楠嘴里塞满了糖葫芦，含含糊糊的问：“今天晚上还能吃饭呀？”

吃了这么好吃的山楂球，竟然还能继续吃饭吗？好幸福哇。

云真真一人给了两串，将多余的收了起来：“这表面糖分含量太高，每天不能多吃，小心坏牙齿。”

秦楠一手一串拿着山楂球，满足的点了点头，就跑出去了。

https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com