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第28章 沤肥成功了一半（第2页）

看到红薯藤上嫩芽，柴米才想起来，嫩红薯叶也是可以吃的，只要舍得放油，炒着吃就很香了，要做包子馅儿的话加些肉一起炒，绝对是好吃的。

炒红薯叶它有它的味道，柴米也是时不时的吃一次，现在有些想不起来了。

下地挑嫩的叶片厚的红薯叶，掐了一木桶，拔了点葱蒜，去小溪边清洗干净就回家了。

想到挑水的问题，大伯家是不缺人挑水的，有次柴米提水艰难的样子被看到了，然后家里的水时常保持在半缸以上，大伯家的男丁谁有空了都会挑一担过来。

加上柴米自己平时提一趟左右，家里算是不缺水用了。

感恩家人。

回家将红薯叶切成一般长短，将红薯叶放入一个大碗中，撒上一勺食盐；将红薯叶事先加上点食盐腌渍一会，这样做的红薯叶吃着会更加清脆鲜香，口感特好，焯水是万万不能的，否则容易将其变得软烂，大大影响整体的口感。

而且做包子馅儿水多了了也不好。

抓拌均匀静置一刻钟，然后用水将红薯叶上的盐冲洗干净，挤干水待用。

番椒切成段，炒锅中添上少许猪油，烧热后，放入番椒，小火煸出其中的香味，挑除番椒。

肥肉切成丁，因为没有大蒜做蒜末，就只能加蒜苗一起炒了。

然后将红薯叶子放入在锅中，转至大火快炒，快速沿着锅边淋入一点点白开水；这样的红薯叶会更加清脆鲜香，沿着锅边淋入少许的开水也是为了菜肴更加清脆。

加上盖子焖1分钟，待红薯叶变软后，加上点食盐调味，翻炒均匀后便可出锅。

红薯叶可以炒菜亦可做饼吃，这道菜虽说是素菜，但却非常适合这个夏天，好吃还不用担心会上火。

待炒红薯叶凉透，就可以做成包子了。

有老面在，面发得极好，因为打算做好些个，所以面发的也多，柴米揉好面就有不满一木盆，怕发不好，还特意分了一份出来放木桶里面发。

现在那是满满当当一木盆和一木桶，但红薯叶炒了就少了很多，可能只有木桶的三分之一，柴米都有些担心馅儿不够了。

好在不够也有时间再弄一些，家里的蒸笼太小，柴米还特意跑奶奶家一趟，她家的蒸笼一次就能蒸二十块多个，比柴米家一次蒸十个的方便太多了。

柴奶奶听说柴米面发得多，连忙拿了蒸笼就过来帮忙。

然后就直说柴米败家，柴米也不反驳，就笑眯眯的听着，想着馅儿还可以做，包包子的时候柴米特意和奶奶说了，尽量做馅儿大皮薄的，反正自己家吃也不用省着。

第一蒸笼顺利上锅，有奶奶看着茶米也放心，又去地里掐了一桶红薯叶回来，家里的铁锅被用了，拿上材料就去奶奶家，一模一样的馅儿就又出一锅。

第一蒸笼包子出锅，柴醋柴茶都有些迫不及待，还没等凉，上口就被烫了也舍不得吐出来，惹得柴奶奶和柴米哈哈大笑。

柴米还是有耐心等凉一些的，尝了一个后，它有它的滋味，吃起来有股特殊的香味，其他人都赞不绝口，柴米觉得他们应该是觉得加了肉的包子，怎么做都算好吃的。

柴米连吃了两个就吃不下了，开始继续包包子。

连续蒸了三大蒸笼，一小蒸笼，一共出锅七十多个包子，数量实在是多，木盆不够放，柴奶奶家的都拿过来了。

等这些包子都出锅，时间都快三四点了，但大伯他们还没回家。

柴米有些等不了了，收拾收拾，提上一木桶的包子，带着弟弟妹妹就往后山去。

到山上发现大伯们在挖地边和排水沟，因为开荒的时候时间紧任务重，就有些没顾到的地方。

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