我看书斋

第169章 水晶菜团一（第3页）

一看就没怎么干过活，就算再干净、模样好，

她也是要挑出来不要的。

如此又挑出来三个，还剩下十四人。

“你们中有认字会写字的吗？举手我看看。”

林霜霜对剩下的十四人道。

有两人举起了手，还有一人要举不举的。

林霜霜看着他问道，

“怎么了？你举手还是不举手？”

“小姐，小人认字，但是不会写。”

那是一个十八九岁样子的少年人，说话时也带着些青春活力。

“行，你们三个过来吧，在这边等着。

剩下的人，都有什么特长，挨个上前来跟我说说。”

林霜霜点点头，安排道。

剩下的十一人挨个上前去跟林霜霜交流，

这中间林霜霜筛选出一个不敢大声说话的不要，一个行为鬼祟的不要。

最后连上那三个识字的，一共还剩下十二人。

林霜霜决定都留下他们，培养好了，也不光能做伙计，还能做些其他的。

这些人被她分开，八个安置在了酒楼那边，四个安排在了私房菜馆那边。

但是在正式上工之前，他们都要先在陈府前院住一旬，接受林霜霜的岗前培训。

一个是体力锻炼，他们做伙计干活，最起码就得体力好，

要是干半天就干不动了，那谁来招呼客人。

再一个就是培训他们的服务能力，熟悉酒楼和菜馆的工作流程，

面对客人要不卑不亢，专注服务效果。

最后就是每天一个时辰识字认字，最起码得认识菜单上的字。

体力锻炼方面，林霜霜找了专门的镖师来培训他们。

服务能力由她亲自来教，识字认字她找了个老秀才，每天来府里教他们。

伙计都安排好了，剩下的就是掌柜和厨子了。

掌柜和厨子没法像伙计一样说买就买，

想买也一时寻不到合适的，只能从关南城里招聘。

之所以不像其他酒楼一样招伙计而是买伙计，

是因为林霜霜在员工培训这方面要下大力气。

她不希望自己费劲培养出来的伙计扭头离职，

浪费了自己耗费的人力物力，因此才决定直接买断。

招聘启事贴出去，没几天就有人上门来应聘了。

来应聘的是两个人。

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