我看书斋

第24章 玉山火腿（第1页）

徐翠立刻抢先回答：“哎呀，现在官差们还在里面呢，谁敢问啊，只打听到那帮混混好像很快就离开了，据说他们离开的时候没有看到王六，其他就不知道到了~~”

程如意转头看向程岩，后者摇了摇头。

算了，反正系统都说了任务完成度是甲，那就证明结果一定是对她有好处的，王六昨日那样被扔在地上一整晚，不死也应该重伤了。

“那就不管他了，恶人自有天收！”

“没错！他这样作恶多端的人，老天爷肯定不会放过他的！”程云平附和道，自从他确认王六就是害他娘撞到头的人之后，就一直想要报仇，“只可惜不是被我碰到，要不然。。。。。。”

“哥，我觉得你还是不要想了，你要是碰上他只有挨揍的份。”程云安不客气地打断她哥的幻想。

连小满也皱着眉头劝说：“云平，你可千万别跟那个人硬碰啊！”

程云平非常不服气，正想反驳大家，可是在看到自己妻子担忧的眼神后，也只能妥协地点点头，淡淡地说了声知道了。

如意看到话题转移得差不多了，就马上趁机提出今日最重要的事情，“好了，你们赶紧吃完早饭，然后大家一起去整理一下我们的收获吧，我敢保证，绝对会吓你们一大跳！”

众人听到后果然瞬间就被转移了注意力，他们昨天都只是听徐翠不清不楚地讲了一大堆话，东西拿回来之后又马上被锁在房间，都来不及查看呢~~

现在看到程如意这样一说，他们马上快速解决完早饭，齐齐整整地出现在程家的木材库房中。

此刻在房间正中间，整整齐齐地放着八个麻袋，而麻袋的外面，也整整齐齐地围了八个人，包括一个被他母亲抱在怀中的小婴儿。

婴儿睡得非常安稳，嘴巴不时吧嗒吧嗒地，想必是做着美梦，对周遭传来的惊呼尖叫声充耳不闻。

“这里一共大约是两石白米，十斗白面，按照我们平时的食量，放开来吃也足够吃半年以上了！”程如意一边介绍一边打开麻袋，看着堆得满满的粮食，心里那个踏实啊！

徐翠看到后忍不住再次感慨：“那么多的白米，而且还全都是顶好的新米，就这样被扔在那里，简直是太浪费了，那帮杀千刀的！”

“他们不是浪费，只是撤走时太匆忙，这样才便宜了我们捡漏，我还真希望他们真浪费一点呢！”程如意倒是不在意这些，“除了白米白面，这边还有一些山货，虽然不多，但是平日可以偶尔煮一些增添口感，当然最重要的是这个！”

如意把两条火腿拿了出来递给大家看，“翠姨说这是什么玉山火腿，据说一条价值百两呢！”

正拿着火腿仔细查看的程家众人听完后吓了一跳，顿时觉得手里的火腿千斤重，拿着也不是放下也不是。

“咳咳，我昨夜想了想，似乎曾经听阿云提起过这玉山火腿，还告诉了我几个关于火腿的做法，什么蜜汁火方啊、火肉白菜汤啊，据说相当美味，我今晚就做给大家尝尝！”

程如意一边说一边擦了擦嘴角不存在的口水。

“这个。。。。。。我们这种普通人家吃这些会不会太浪费了啊？”程岩忍不住开口阻止，他这辈子都没有吃过这么贵的东西，感觉自己手里的不是猪肉，而是一百两银子，银子又怎么能吃掉了呢？

程家其他人也纷纷跟着点了头。

云安倒是有不一样的看法：“娘亲，这玉山火腿可以保存多久啊？我们以后能不能把它们卖掉换成银两啊？”

“哦？”程如意意外地看着大女儿，不错，是个有商业头脑的，孺子可教！

“这火腿的制作想来应该和腊肉的原理差不多，保存得当应该可以存个两三年。”如意看到云安的眼神发光，有点不忍心打破女儿的希望，“可是这玉山火腿并不是我们这种平民百姓能够买得起的，倘若我们贸然拿着火腿去卖，恐怕会惹来一身麻烦，毕竟我们确实没有办法解释从何得来。”

云安听完后非常失望，仿佛失去了几百两。

如意看着觉得有些可爱，没想到大女儿是个小财迷，不过小孩子就是小孩子，什么想法都写在脸上，这样做生意可是要吃亏的啊。

“所以与其让它就这样封尘，不如让它发挥最大的作用，把它们做成美食！”

程如意兴高采烈地说完后，看到大家还是一脸心疼的样子，心里也有些明白，对于他们来说吃一百两的肉这件事情还是需要时间去接受的。

但是她有信心，等大家吃过火腿肉之后，恐怕就舍不得拿去卖了，不过她还是安慰了一下大家，表示先吃一点就当庆祝，剩下的尽量都留着，以后如果有机会就卖了，大家听完才觉得心情好了一点。

说到底还是因为家里不富裕，如果是有钱人家，吃惯了各种珍馐百味，就不会把这火腿看得这样珍贵。

如意再次觉得等解封之后一定要想办法赚钱，除了让家人生活得更好一点之外，还可以在乱世之中多一些保障。

午后，众人终于把粮食都整理完，大部分都锁到了地库，只留下半个月的量放在厨房，之后便都各自回房间歇息去了。

连日来大家因为各种原因或多或少都有些难以安眠，如今亲眼看到家中粮食充足，多了这点保障之后总算是安心了些，不过一刻钟，院子里便传来高低起伏的呼噜声。

而程如意此刻正站在厨房，双手捧着一根巨大的火腿仔细打量。

整只火腿大约十几斤重，皮平整，爪细，瘦多肥少，腿心饱满，无红斑、损伤、裂缝和虫蛀鼠咬，外观整洁皮色黄亮还带有香味，应该是属于特级火腿。

按前世的金华火腿来讲，整只火腿可以分为5个部位，分别是滴油、中方、上方、火踵和火爪。每个部位都有自己的特色和特点，所以在烹饪方法上就要利用各自的优点来进行烹饪，这样才能让火腿达到最佳的食用享受。

毕竟是价值百两的食材，可不能随便糟蹋了。

滴油的瘦肉的含量也比较低，由于火腿都是倒挂着风干发酵的，所有出来的油脂和盐分都要经过这个部位，所以这个部位的盐分和油脂也是最重的部位。也正因为盐分高原因，滴油部位的的火腿更适合用来炖汤或者用来熬高汤用。

必要时期，这也是补充盐分的一个好途径。

https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com