我看书斋

第52章 麻薯的吃法（第1页）

沈晏去二房“借”沈冶这个举动到底帮她推了一把进度条。

虽然过程多有惊险波折，崔令鸢还是觉得，

徐氏这人，够意思！

想着小孩们喜欢吃冰皮月饼、雪媚娘一类软嫩糯乎的糕点，次日她便做了鲜奶麻薯，浇上酪浆，让婢子送去了二房，以示感谢。

这鲜奶麻薯原料简单，做起来也简单，可以说时候是最好上手的甜点之一了，吃法却多。

拿牛乳跟糯米粉兑在一起拌匀，加些糖，上锅小火慢熬，到黏黏糊糊半凝固的状态就成了。

唯一可能要注意的点就是得不断搅拌，防止粘锅，要是沾了点糊味，这一锅也就废了。

趁热乎劲儿，浇上红糖水，撒一把剥了壳的坚果碎点缀口感，嗜甜的再淋一勺蜜或蔗浆。

不爱红糖那股隐隐透出来的微苦味的，配热牛乳，缀一圈芋圆，也好吃。

芋圆口感偏硬偏弹，极耐嚼，麻薯软糯拉丝，浸在温热的甜牛乳里，又黏又糯。

或是分成不大不小的剂子，滚上一圈炒熟的黄豆粉，就成了干嚼麻薯。

裹着一圈的豆粉微微焦香，口感微粗，吃的时候得注意些衣裳，容易从领口掉进去。

内里麻薯黏糯，一咬拉丝，若放凉了再吃，口感则更筋道。

又是牛乳又是糖的，倒也不腻，甜味都在汤汤水水里了，干嚼的便配茶，能嚼一下午。

当然不是现在人那煮八宝粥似的“茶”。

崔令鸢自个最喜欢配茉莉花茶，六月初的时候她和婢子们采了不少茉莉花晒干，窖了些茶叶，两小坛，宝贝得很，省着泡能喝到明年春。

热水徐徐泡开，如烟如渺，一室氤氲。

崔令鸢做这些的时候便脑补自己是那才女诗人，临窗烹茶，素手纤衣，诗意得很。

茶叶在黄绿色的茶汤中上下浮沉，淡淡茉莉香，，抿一口，嗯！没什么味儿。

阿杏这个忠实粉丝说，没什么味儿，就是淡雅。

这茉莉，可不就是淡雅的代名词么？可见自己窖出来这茉莉花茶正宗得很。

这“正宗”的茉莉花茶随着麻薯点心一道送去了二房。茶是给徐氏的，崔令鸢觉着徐氏大约会喜欢这一挂。

感谢么，最主要还是得感谢本人，光感谢孩子，就没那么够意思了。

崔令鸢特特嘱咐了，别叫小孩们一下吃太多。

糯米顶饱，不好克化，来上这样一份，便是不吃其他的，能撑到晚上也不饿。

徐氏果然很喜欢那茶，刚泡出来的时候，茶汤是清新的黄绿色，上头飘着些茉莉花，委实漂亮得紧。

放后世，徐氏也还是个大学刚毕业没两年的小姑娘呢，正是爱漂亮的年纪，喜欢得不行。

当即就泡了一壶出来，喝了之后更是赞不绝口。

清甘微涩，带着点聊胜于无的茉莉香，太妙！

样子也好味道也好，简直送到了她心坎上。

巧的是沈况刚好在二房，徐氏便将几碗麻薯点心交给了婢子，让他们去边玩边吃。

丁香稳妥，又把崔令鸢的嘱咐给沈况的奶娘转述了一遍才回去。

沈况今年也开蒙了。

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