我看书斋

第46章周二闭店日（第1页）

“人生一串实体店生意火爆”

“服务最好的烧烤店，人生一串实体店成为新晋网红”

“烧烤也可以如此精致”

“乔老头升级为乔老板，人生一串生意火爆”

“餐饮ip新模式”

“乔志国的成功，你学不会。”

人生一串彻底火了，而且是火的一塌糊涂。

线上视频火，线下实体店火。很多人慕名而来，回头客更是数不胜数。

味道好，服务好，环境好，价格也不贵。对于年轻人来说，去哪里吃饭都是吃啊。

如此生意，让周围酒吧都羡慕的眼红。在酒吧一条街的烧烤店，生意竟然比酒吧生意还好，你说气人不气人。

要知道这条酒吧街，位置并不太好，要不然租金也不会这个价了。而餐饮，最重要的就是位置。现在人生一串的火爆却超出了常理。

特别是晚上生意更好，卡座单间都是爆满，要想吃都得提前两三个小时叫号排队。

店里也紧急上线了手机预约排号系统，在手机上就可以提前预约排号，还可以清晰的看到你前面还有多少号，大概还需要多长时间。

这样一来，想吃的小伙伴根本不用来店里，提前在手机上预约排号就行了。

不过如果排到你你没有到，店里是不会给你预留位置的，你只能再重新排队。

店里员工两班倒，就算如此大家每天也很忙。一百多人分为两班，三千多平米的店面，一百二十六张桌子，饭点的时候都是爆满。

可以说，这生意和另一个时空的海底捞比也不差多少。

服务虽没有海底捞变态，但已经足够好了。最起码来这里消费的吃货们一个个称赞不已，很多人就是为了这里的服务而来。

“各位，咱们的店开业已经一个多星期了。这一个多星期，生意很好，但也暴漏了一些问题。今天咱们开这个会，我就是想听听大家的意见。这段时间，你们发现了什么问题？如何思考的？有没有想到解决方案？包括对店以后的发展有什么看法，今天大家可以随意的畅所欲言。”

下午，趁着不太忙的时候。乔志国把各个领班叫到了会议室。

“吴雪，你先说吧。”

乔志国直接点名。吴雪，大厅一队的经理，大厅主要负责服务。

“乔总，我觉得人手有点不足。在一楼，一个服务员有时候要同时管六七张桌子，忙的时候根本忙不过来。我建议增加人手，要想保证服务质量，我觉得一个服务员最多只能管四张桌子。”

吴雪说出了自己的建议，乔志国点点头。人手确实有些少，一百多人看起来不少，但这是两班。一个班只有56人。

五十六人，后厨团队就占了16人，剩下四十人，有美甲，有接待，有儿童区，有保洁……