我看书斋

第236章（第1页）

“先煎鸡蛋，这我倒是第一次见。”

铁锅里传来“滋啦滋啦”的鸡蛋起泡声，明巧饶有兴致地凑过来。白秋熟练地翻炒着蛋，等把蛋煎的边角发焦，他再挑出，用刀切成几个整齐的块块埋在了一边阿苦备好的小黄泥锅里，同时，阿苦也往里放了几颗贝干。

“用了鸡蛋和贝干，这豆腐汤就比一般只放菜的要鲜。”白秋微笑着解释，随后在明巧充满探寻的目光里往里添置着白菜和豆腐，撒完了盐，最后再倒上一把猪肉渣，“放猪油渣，炖菜就有了肉味。阿苦，你来看着火，我去把虾和菜弄了。”

白秋交代完便转向旁边那把带泥的番薯。

“这秋小主要怎么做？”

明巧用扇子点了点绿葱葱的番薯叶，他见多识广，很多美味的菜都吃过，唯独不爱吃婆婆草和番薯叶。无他，这两种是给穷人吃的，饥荒的年月，山上挖不着其他野菜了，村民们没别的选择，就挖点婆婆草番薯叶回去。婆婆草口感发苦，番薯叶口感发涩，两种菜拌了就是给鸡吃，鸡都不爱吃。明巧很好奇白秋会怎样料理它，白菜豆腐汤兴许还能玩出几道花样，普通的番薯叶又要如何塑金身呢？

这位浑身烟火气的小哥儿，模样是好的，人到底还是天真，明巧猜到锦玉喜欢他是冲着他那不同于常的独特，吃腻了鲍鱼熊掌，想吃几碟清粥小菜调剂调剂，可清粥小菜终究是清粥小菜，人要是吃一辈子清粥小菜，嘴巴里还不苦死了！

果然，和明巧预想的一致，白秋洗好了番薯叶，就用水简单焯了，淋上醋汁香油随便拌拌，并没有加什么特殊的。最后的“硬菜”虾，做法就更简单，从头到尾，只见他放了葱姜蒜猛炒，带着锅气味道是一顶一，可吃起来嘛，不过就是普通的炒河虾罢了。

明巧是这样想的，但是等阿苦把汤还有饭端上桌，他入了席，气氛又有些变了。

白秋放在外面吃饭的桌子是农家吃饭用的小长桌，一次可容纳多人，桌子腿矮，坐在桌前，米饭要捧在手心里吃。阿苦给明巧盛了满满一碗饭，明巧第一次近距离观察它们，颗颗细米晶莹软烂，蒸的恰到好处，稻草的清香就着院子刚松过不久的泥土，给人种极惬意的兴头。

盛米的碗是公鸡碗，一只栩栩如生的大公鸡印在上面传导着米的温度，这种沉甸甸的温度，不知为何，竟把明巧的食欲提到最高。咕咚着白菜豆腐的汤锅也开了，上面的猪肉渣炖的软糯腻滑，一抹淡淡的油色在清清的汤面上流淌。

明巧舀了一勺到碗里，汤汁渗的极快，泡的软趴趴的叶子耷在米饭上，明巧扒了一口，香！再夹一只虾，连头带壳地嚼碎，盐粒迸发在嘴里，咸！白秋适时递上一筷子番薯叶，酸，涩，苦，还有胡椒粉的辛辣一齐冲上头，那种说不出的味道，饱含着农家人的辛苦、质朴、还有柴米油盐热烘烘的小日子滋味，这种滋味，明巧从未在天香楼体验过，西廊桥也没有，他吃过那么多大厨，天南海北，跟着师父走了那么多酒馆名店，只有这一刻，这顿饭，让他吃到感动！

微风拂过瓜架，架子上攀爬的喇叭花轻轻抖落，院子的旮角，两条狗正专心地埋头于各自身前的饭盆，炊烟袅袅，岁月静好……

怪不得锦玉情愿掷千金也要博美人一笑，此时此刻，此情此景，明巧才终于明白了白秋的好处。他不是那种傻乎乎你想逗着他，看农村傻哥儿发春动情是什么模样，他是那种你想赖着他，想他这样窝心地陪着你，守着一个小院，一条长桌，简简单单地过一生。

第205章小鸡炖蘑菇

“中午吃了虾、菜和豆腐汤，晚上秋主儿还要做吗？”

一小盆家炒虾见底，小黄泥锅盛着的豆腐汤也见底，明巧抹抹嘴，意犹未尽竟开始打听起了晚上的伙食。

老天！求晚间那席饭锦爷别回来，这样他就又能蹭一顿了。

“还是要做的。”耳边传来让人满意的答复。

白秋正伸手收着桌子，中午整了两道菜一锅汤，以为三个人吃足够了，结果吃着吃着，米就见了底，菜也都吃空了。白秋没想到明巧的饭量那么大，他看见阿苦吃到一半就停了，只喝了两口汤，虾不动就放在那等自己吃，心里便明白阿苦是没有吃饱的，所以，白秋打算晚上那顿尽量做的丰盛点。

锦儿白天已和他说了不回来，要在村子盯花田，昨晚上朝晖叫了小芹菜给他送了新鲜的瓜菜，现都在厨房里堆着，白秋想起那一篮小土豆专门为他采的蘑菇，以蘑菇为主食，做点什么好呢……

“朋友送了些雨后山上刚出的小蘑菇，不知先生有什么看法？”

白秋一时想不出来，就转头问明巧，他看的出明巧是会吃的，自己用来提味的贝丁，明巧张嘴就给了个更好听的称呼，瑶柱。白秋觉得明巧一定是在大酒楼里说书过，否则，这些厨娘师傅才研究的细枝末节他怎么如数家珍呢。

果然，一听白秋把话题丢给他，明巧便更滔滔不绝，先是很懂路数地问：“是什么蘑菇？”

等白秋拿出一筐子黑黢黢的野蘑，立马眼冒金光，说：“这是榛蘑！”

“是榛蘑。”白秋点头。

他在花溪村时上山采蘑菇，采的也都是松蘑，榛蘑这些。前者比后者肥厚，后者比前者味道鲜美，尤其雨后的榛蘑，更是滑嫩爽口，洗干净炒五花肉，或者剁成丁煮蘑菇粥都是极好吃的。

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