我看书斋

第251章 年味1（第1页）

我的一生充满试炼，大致不是常人可忍；人虽不知我的苦艰，我却知道自己坚韧；我想我是丢弃自己，但我不忘自己经历。

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251、

二十四、五这两天没有大的像蒸糕和做豆腐那样的蒸装任务，郭怀义夫妇还是一如既往的早早起来了。虽然干的是些零碎活儿，但他们依然是忙忙碌碌，步履匆匆，好像个不知道累的铁人，从早到晚无一刻闲着。真是连喝口水的功夫都没有。郭兰平的任务比较清气，一日三餐。早晨上午下午三次到山上锄山草。

二十六，郭怀义则到南岔镇上去赶集，给孩子们置办新衣，买鞭炮和二踢脚大红袍，山庄里的人们比较迷信，要买香和香纸，买天地、灶君、土地和祖宗等灵位张贴的壁纸。买门神对联等一切过年所需之物。需要强调的一点：还要买几斤羊肉。过年时，家家户户都是羊肉馅饺子，相当好吃！

二十六，山庄里的孩子们还有一件期待的事。根据以往的生活经验，他们估计父母赶集快回来了，就无心再在山上锄草了，就急忙收拾一下，背着篓子快回家。你们知道要干什么吗？孩子们将站在离家门口不远的高处，看他们父母有影了没有，一旦现父母回来了，孩子们以百米冲刺般的度前往迎接。孩子们知道父母自己舍不得吃却会给他们买些好吃的。当时所谓好吃的，就是今天的烧饼和饼干。孩子们正是冲着那个去的。孩子们就是年年怀抱着这样的梦想快乐的生活着。记得那时看电影《上甘岭》，看到上面的志愿军战士因为缺水而吃不下饼干，郭兰平当时就想：那么好吃的饼干怎么会吃不下呢？

二十七，蒸馒头和包子。那可是过年的重头戏之一，必不可少。这一天，父母们从早到晚整整蒸一天，灶里的干柴大火也直烧一天。热气腾腾的雪白的馒头和包子晾的满屋都是，那浓浓的馒头味儿，太让人陶醉了！现在的孩子们是绝对体会不到的。因为他们们俗下吃的全是纯棒子面饼子和油黑亮的山药面饼子。那是他们的主食，锅里则是山药、红萝卜和蔓菁米饭。等有了软柿，母亲们便用软柿和面，蒸柿子饼子。柿子饼子像小锅牌似的又圆又大。蒸的方法是把饼子贴在做饭锅内的四周，饭做好了，饼子也就熟了。然后用铁铲把饼子一个一个的抢下来。饼子挨锅的那一面，是一层硬饹馇儿，又脆又香。另一面黄里红，露着柿子舌头。吃起来甜丝丝的。

那时，一年到头很少能吃到白面馒头和包子。在穆柯寨山庄教书的老师张寅每天能吃上郭兰英给他蒸的馒头和包子，同学们非常羡慕他。心想：我们什么时候能过老师那样的生活呢？有一次，郭兰平和几个同学帮助张寅抬水浇菜，张寅让他们吃白面馒头和杆挑面炒鸡蛋，孩子们感到无限的快乐和幸福。没去的同学向他们投来羡慕的目光。以后张寅在学校一有活儿，同学们都抢着去，去不了的会很难过。

猪肉白面炒鸡蛋，那是孩子们当时生活的梦想。一次，张寅在课堂上给孩子们讲周恩来总理少年时候的故事，他说：

“周总理少年时的志向是：为中华之崛起而奋斗。同学们，你们的志向是什么呢？”

“当兵。”有个同学站起来说。

张寅老师问他：“你为什么去当兵。”

他说：“当兵能吃猪肉白面。”同学们都哈哈大笑。

村里有个中年人来穆柯寨山庄，当有人问他吃什么饭时，他风趣的说：

“我吃肉蛋油。”人们听了哈哈大笑。因为大家都明白他说的是什么，所以都笑了。因为那句话包含了这里最好的饭。记得前苏联总书记赫鲁晓夫曾说过：“土豆烧熟了，再加牛肉，这就是**。”土豆加牛肉，只是当时人们的遥远梦想！

今天是个难忘的日子，也是一个无限幸福的日子。因为今天父母要让孩子们吃个馒头和包子饱，全是白面的。那么好的胃口，那么好的嗅觉，嚼在嘴里又是那么的香甜！并且从今天开始，以后每顿饭不但可以吃到红枣年糕、豆渣饼子和白菜炒豆腐，而且还可以吃到雪白的馒头和包子了。年味更浓了，孩子们一天比一天感到快乐和幸福。

二十八。这更是一年一度令人期盼的日子。更是过年不可缺少的美食！从腊月初十杀猪解了解馋之后，直到现在连肉味都没有闻到。今天，孩子们可也等到煮肉这一天了。按正常情况，孩子们吃罢早饭就得手拿长锄、背着篓子到山上锄草。可是，郭兰平一看到父母往锅里蒸肉，他就走不动了，迟迟不愿出门。他和姐姐说直想看着父母煮肉，熟了立马就吃。母亲却催他们说：

“去吧，到山上锄一篓子草，回来肉也就熟了，要是不想吃，就咽了舌头，熟不了也吃不成。”郭兰平一想也是，到山上锄草，一时就会忘记吃肉的事，否则，那简直就是一种煎熬！于是便愉快的上了山。

一进家门，郭兰平便直奔厨房。熟肉的香味在院里院外弥漫着，他和姐姐们用力的嗅着，感到无限的陶醉！到厨房一看，锅盖在锅沿南边靠着。灶里大火熊熊燃烧，锅开的就像喷泉，热气腾腾的。整个厨房大雾弥漫，什么也看不清。浓雾从门口喷涌而出，一浪一浪的。再一细看锅里，不但有肉和排骨，而且还有干白菜、红萝卜片和蔓菁片等，熬了满满一大锅腥菜。他们试过这个锅的大小，能盛满满的四桶水，约一百三十来斤。这锅腥菜将淘到一个水缸里。以后每顿饭就不用炒菜了。舀一小锅烫烫即可，直到过了正月十五才能吃完。

腥菜那么香，人们都喜欢吃，而郭兰平邻家的一个姐姐却不吃。郭兰平惊问其故，开始她不愿意说，后来郭兰平追问的不行了，她才说：“刚开始，我太喜欢吃腥菜了。有一天，父母出门了，留我一人在家。我打开腥油罐，看着雪白的腥油，想着满嘴流油的腥菜。我就狠狠的挖了一勺，像吃饭一样吃了起来，结果给吃顶了。”奥，原来如此！

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环山笑容正在招我安歇，我渐脱离累赘；我的捆绑好像都在溶解，我归，我要即归。

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